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??? 6 田间管理 6.1 温度管理 温度是影响草莓生长的首要因素，草莓在不同的生育时期对温度的要求不同。定植后要求有较高的温度，白天为27～30℃，最高不超过35℃，温度过高会影响花芽的分化和花粉的萌发；夜间为12～15℃，不得低于8℃，温度过低也不利于花粉的萌发和雌雄蕊的发育，还会引起畸形果；现蕾期白天为25～28℃，夜间为10～13℃，夜间不得低于8℃；开花期白天为23～25℃，夜间为8～10℃，此时晴天要注意放风，降低室内湿度，减少真菌性病害的发生；结果期白天为20～25℃，夜间为6～8℃；采收期白天为18～20℃，夜间为5～8℃。当天气比较冷时，需要加盖草帘保温，防止温度过低导致草莓休眠，推迟开花结果。 6.2 湿度管理 室内空气相对湿度总体控制在60%～70%。湿度大时，要及时放风排湿，尤其在开花期，湿度过大会导致花粉粒发育不良，畸形果增多；同时，湿度大还会引发病害，降低草莓的产量和品质。室内适宜的相对湿度，开花坐果期为60%左右，果实膨大期为70%左右。 6.3 水肥管理 定植后，要及时进行一次膜下滴灌浇水，浇水时间约为1h（小时），要将垄顶幼苗周围的土浇透、沉实。每周用日本冈崎草莓营养液配方滴灌浇水1次，每次浇水约1.5h（小时）；在第1次坐果、第1穗果采收、第2穗果膨大期，适当延长浇水时间、增加营养液浓度，同时在浇水施肥的过程中，要根据天气状况、植株的长势及生育时期对营养液的浓度和浇水的次数进行适当调整。 6.4 植株调整 缓苗后，随着幼苗的生长、新叶的长出，茎基部叶片不断发黄枯萎，应及时摘除老叶、病叶和匍匐茎。草莓的花序多，开花结果期长，应根据草莓的长势去除弱花、晚花和畸形花；坐果后要摘除受精发育不良的畸形果、裂果、小果和病害果。对于摘除的病叶和病果要及时带出温室并深埋，以防止病虫害在温室内传播蔓延。 6.5 辅助授粉 设施草莓的开花期正处于冬季，低温是冬季栽培的首要问题，通常会导致授粉不良而形成大量的畸形果，从而降低草莓的产量和品质。因此必须进行辅助授粉：一种方法是放蜂，利用蜜蜂帮助授粉，每栋温室放置一个蜂箱；另一种方法是蘸花，即人工用软毛笔轻轻在一朵花瓣的内侧花蕊的外围扫一遍（雄蕊），再在另外一朵花的最中间的凸起部分（雌蕊）稍微深入地扫两遍。生产中把这两种方法结合起来效果最优。 7 病虫害防治 病虫害防治的关键是预防，做好防、治结合，将病虫害控制在一定范围之内。 7.1 虫害 设施内主要虫害有蚜虫、白粉虱、蛾类害虫等。可以在设施内挂上黄板防治蚜虫、白粉虱；挂黑光灯诱杀小菜蛾、菜蛾、斜纹夜蛾等害虫；出口和通风口一定要安装20～30目的防虫网，减少害虫的进入；草莓开花期前用50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2500～3000倍液，或10%吡虫啉（蚜虱净或施可净）可湿性粉剂1000～1200倍液喷雾防治1～2次。 7.2 病害 室内主要病害有炭疽病、枯萎病、白粉病等，炭疽病在红颜、章姬品种上发生严重，可选用70%甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂700～1200倍液喷雾防治；枯萎病用植物源杀菌剂青枯立克400～500倍液喷雾防治；白粉病用黄芪多糖-黄芩素（速净）300～500倍液喷雾防治。 7.3 病虫防治相结合 在病虫害防治时，提倡使用烟熏剂和液剂相结合，以及多种喷雾药剂结合使用进行防治。例如每亩用啶虫脒（蚜虫清）烟剂200g烟熏防治蚜虫、红蜘蛛等；用45%百菌清烟剂250g烟熏防治真菌性病害；喷施甲基硫菌灵(甲基托布津)和吡虫啉防治白粉病、炭疽病和蚜虫；用氟菌唑（特富灵）与甲基硫菌灵(甲基托布津)，或黄芪多糖-黄芩素（速净）与植物源杀菌剂青枯立克混配300～500倍液喷雾防治炭疽病、枯萎病、白粉病等。 8 采收与销售 8.1 检测 采收前后分别在每个草莓设施内随机取5个样品，并写清楚取样日期、生产的温室号和取样责任人，检测农药残留含量和重金属含量；以及果实的外形、成熟度、机械损伤和规格等。检测合格的草莓温室贴上“检测合格”的红色标识，并按等级分为两级；对于检测不合格的贴上“检测不合格”的蓝色标识，禁止向市场销售，并启动责任追究机制，查找原因，杜绝不合格情况的再次发生。 8.2 采收 当果实转为鲜红色时即可采摘，在采摘的过程中要轻摘轻放，并剔除畸形果、病果、腐烂果，草莓每亩产量1250～1300kg。 8.3 销售 检测合格温室的草莓分为两个等级，并贴上无公害标签。一级果精细化包装后，短时间销往附近城市的大型超市，价格较高；二级果简单包装以中等价格就近销往中型超市。 单位：枣庄市农业技术推广站 作者：杨宁 摘自《中国蔬菜》
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