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又称“请大菩萨”，系一年中最为隆重之祭祀活动。无固定之日，一般择送灶至除夕间之吉日行之，迟不过立春，以与祝春福相别。 祝福所祀神像印有“南朝圣宗”四字。相传宋为元所灭，遗民慑于异族统治者淫威，多于深夜子时，悄悄祭祀南宋皇帝。此种带有民族意识之祭祀活动，后演化为答谢神明保佑及祈求来年幸福之举。 自腊月二十日到三十日除夕，绍俗不呼“日”而称“夜”，如“二十日”呼作“二十夜”，意在提醒主妇、女佣，岁暮临近，祝福与过年诸事须抓紧准备。绍兴儿歌有云：“二十夜，连夜夜，点起红灯做绣鞋，绣鞋做好拜爷爷。”祝福前，先打扫厅堂，洗擦祭器，而后宰杀家禽以作福礼。绍语“鹅”、“我”同音，故多称“鹅”为“白狗”，又称鸡、鸭、鹅等家禽为“牲屠”。以家禽作福礼，一律忌称“杀”，而呼“装扮牲屠”或“化牲屠”以图吉利。 一般人家多用三牲福礼，殷富者用五牲或七牲。福礼盛于大桶盆中，上插筷子，旁备厨刀，并伴有牲血一碗，称为全鸡、全鹅。另有豆腐一盘、盐一碟、年糕数块、粽子一串，外加三茶六酒，甚为丰盛。而摆放福礼均有定规，如猪头之嘴须朝上，鸡、鹅须曲身跪腿，头朝福神，以示恭迎。福礼所用之鱼须鲜活，以红线穿背、红纸贴眼，悬于龙门架上，取鲤鱼跳龙门之意。祭桌按“横神直祖”惯例，依木纹横向置放，朝外祭拜；祭祖时，祭桌朝内，改为直摆。 祝福仪式由男性当家人主持，全家男丁按辈份、年龄，依序行三跪九叩大礼。此时禁忌甚多，如务必保持绝对肃静，不能将酒斟出盅外，不可使筷子掉于地上等等。女眷及个别犯“冲”男丁均须回避，寡妇更不允参与。俗谚：“快菩萨，慢祖宗”，祀福神多斟酒一巡，请下神码，连同元宝、化纸一起焚烧，送福神升天。祝福后祭祖，俗称请回堂羹饭。仪式与祝福相似，但祭祖朝内拜，福礼头皆朝里，蜡烛移至“下横头”，撤去香炉，增摆凳椅。祭毕，全家食用烧煮福礼汁汤所烹年糕或面，名曰散福，意谓分享神明所赐之福。 |
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