|
呐，别说我没帮大家找啊。粉丝问我为什么牛排看着好做，味道总是不对，而且很容易煎老，但是时间煎短一点还是没法吃。这篇东西大家看看吧，拯救你的胃，也拯救那块牛排。 牛排只需要随便煎一煎就可以了？ 处女座一定会大叫着跳起来表示不能接受。 为了拯救处女座，也为了拯救完美的牛排，请耐心看完下面的话，你会做出堪比米其林大厨水准的牛排。 1、心急吃不了嫩牛排，反正早晚都是你的 无论是超市刚买回来的还是从冰箱取出的牛排，先别急着料理。在室温耐心放置30-60分钟，等牛排和室温差不多（20°左右）再准备动手也不迟。 2、如果是冷冻的牛排呢？ 如果你要用的是经过冷冻的牛排，那么记得只能解冻一次，绝对不可有第二次冷冻。 顺便说一句，冷藏的牛排一定要保存在零上三度温度以下，冷冻的牛排一定要保持到零下18度以下。 3、海盐很重要 牛排不需要提前腌制，只要撒一些海盐就可以，在抹完盐之后涂一层橄榄油锁住水份。 注意请不要使用花生油，花生油很香，但会破坏肉本身的香味。 3、大火！大火！ 平底锅内放入少许菜籽油，大火将锅烧热，烧到特别热，冒烟的那种。 将牛排下锅（要注意安全），高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。 4、翻滚吧，牛排！ 如果你觉得在煎牛排的过程中不翻动它会比较容易熟，那就错了。 事实证明每隔30秒左右翻动一次，这样能保持每一面受热程度均匀，做出来的牛排就会中间呈现那性感的粉红色。 5、增加一点小清新吧 夹住新鲜百里香沾取锅里油脂，这样会把百里香那清新独特的味道沾上牛排。 6、脂肪也不能忽略 边缘的脂肪要特殊对待。当每面都煎了两次之后用夹子把肉立起来，脂肪面朝下，煎20-30秒后继续煎两面。这样做的目的是让脂肪的表皮更加酥脆。 7、不要小看这一步！ 当翻动最后一次后，大蒜切半，用镊子夹住大蒜往牛排面上抹。不要小看这个动作，这样牛排会沾上蒜香，绝对让你难以抵挡！ 8、再耐心等待一次 虽然知道你已经等不急了，但这是最后也是关键的一步——将牛排放在盘子上静置5分钟再切开。 这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，从而牢牢地锁住肉汁，绝对比趁热吃要美味！ 9、最后，你得有一块好牛排！ 要买好牛排？普通超市买的都是国产的，高档点的或者进口超市是有进口好牛排卖，可是牛排级别越高，价钱越让人看不懂！ 所以，如果你真的致力于做出一块好牛排，可以继续往下看了：） 上海Bang！为大家联系进口商获得了沪上顶级牛排最优价！这个价格不仅仅比超市的牛排更便宜，更重要的事，真正的阿根廷S级牛排都是只供五星饭店不进超市零售的产品！ 为什么阿根廷S级牛排特别值得推荐？
不仅如此，上海BANG!还承诺今日下单次日市区冷链送到家！ 作为上海BANG！微店的首款产品，我们只限量供应两种牛排！
RMB88/500g
RMB88/250g 100%阿根廷进口S级牛排，价钱也经得起比较！再任性的你都会动心吧！ 上海BANG! 只能帮到这了， 若想挪步快速购买，请点击下方阅读原文 了解详情！ 回复以下 关键词查看对应内容： 小丸子丨宠老婆丨谷歌积木丨零食丨小儿用品丨查谁婊丨47遗产丨甜品丨郭敬明丨酒店自助丨销魂饭丨买车税丨地铁鬼丨懂上海丨45面 上海最前线 上海本地最有态度的微信平台 邮箱：110200478@qq.com 投稿联络QQ：110200478 合作联络QQ：2209273419 前线君个人微信：qianxianjun021 |
|
|
