15道小点心做给孩子吃，好吃到让...

“点心”本来是一种吃着玩的东西，就茶食而言，如北京、南京、杭州以及成都等地的茶楼里通常也只见花生、瓜子或干果之类，唯有广东的茶楼，才将此闲食法正为一种“严肃”的食物，非但“点心”而且堪可果腹。美式英语把“点心”音译为dimsun， 依据的就是广州话的发音。

在早期的广州茶楼里，点心也就是二三十种，但是对于外地人来说，已经是蔚为壮观了。到现在，点心的品种已增至一千多种，甚至连鱼翅(鱼翅饺)和燕窝(燕 窝蛋塔)也赫然见之于点心单。

饮茶不但可以当饭，就算在茶楼里摆酒也未必就算是大大的失礼。在某种意义上 ，只要不拘泥于“茶点”的观念，要弄出这许多七荤八素的“点心”在技术上并不困难，难的是，这些东西不管荤素，亦无论咸甜，竟都可以用茶来送入腹中。

一个人最容易察觉到老之将至的时刻，可能并不是某一次例行的体检，也不是三番五次地忘记了赴约的时间，而是在冬天的某个夜晚，突然不能自已地想念起甜食。

甜是婴儿最初的滋味记忆，糖果则同时带来了早期的诱惑和禁忌。我第一次听说盐来自海水，便立即把一大片沙滩幻想成砂糖。人类的亲糖，乃基于如下美妙的生化反应：食物的滋味分子渗入味蕾，味感细胞的微形纤毛在滋味分子的刺激下，经由味蕾所连接的神经，将 滋味讯息以电流脉冲形式传递至大脑中枢后的脑回下部，最终导致味觉。不过，滋味分子只有达到一定浓度，才能在脑部形成味觉反应。足以促成味觉反应的食物分子浓度，五味中以苦最低，甜最高，其次是咸。这意味着，人吃不了苦，却可以心满意足地接受甜的抚慰。

在造字上，五味中只有“甜”体现了舌头与蜜、糖相依为命的直接经验。咸主要用以吊味，酸辣制造刺激，只有甜，洋溢着宁静和安全。

各位看官，15道点心制作方法精心奉上，赶紧回家准备食材吧。

一、【羹】

原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

【做法】:香蕉去皮用勺子压成泥。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉饼】

香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

【做法】:将材料调成饼糊；平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~

三、【芹菜叶鸡蛋饼】

芹菜叶摘好洗净切碎；放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；平底锅烧热，放少许油；放入面糊，扒平煎至微黄；反面煎至微黄；放在砧板上切开装盘。

四、【火腿番茄奶酪鸡蛋卷】

鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

五、【苹果蛋饼】

原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量；

【做法】:将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；将苹果去核，切成花片；烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

六、【DIY蛋黄焗南瓜】

南瓜削皮去籽，切长条；滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

七、【法式巧克力吐司】

【材料】:白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量

【做法】:先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

八、【腰带吐司卷】

【材料】:白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量。

【做法】:马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。苹果洗净，连皮切成小丁；起士片全部对切成两半备用。将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。

九、【焗烤吐司披萨】

【材料】:吐司1片，起司丝20公克，茄汁蘑菇肉酱适量

【做法】:将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。

十、【糖片吐司】

【材料】:切片吐司4片，无盐奶油2大匙，粗砂糖2大匙

【做法】:将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。

十一、【香蕉吐司卷】

【材料】:吐司面包，香蕉，寿司帘，油，炼乳，桂花蜜

【做法】:准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。然后切成片，装盘。可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。

十二、【鲜奶炸吐司】

【材料】:全蛋2颗，鲜奶200㏄，花生粉2大匙，细砂糖1大匙，厚片吐司2片

【做法】:将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用。将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。食用前再沾裹上作法１的花生粉即可。

十三、【吐司鲜奶炒蛋】

【材料】:吐司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太白粉1茶匙

【做法】:吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀。烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。

十四、【鲔鱼沙拉口味吐司茶点】

【材料】:白吐司2片，白煮蛋1个，罐头鲔鱼1/2罐，美奶滋适量，黑胡椒适量，匈牙利红椒粉少许，小黄瓜片16片

【做法】:白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉。将每片吐司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。

十五、【冰淇淋蜂蜜吐司】

【材料】:厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙

【做法】:将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可。取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。