(32)6种零食可放心吃平

    吃零食是不好的习惯，零食是垃圾食品，既没营养，又影响吃三餐的胃口。但有研究显示，以下6种零食不仅可帮助稳定血糖，抵抗饥饿，减少暴饮暴食的机会，还具有抗癌功效。　　

    1、黑巧克力　

    牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性非常低。黑巧克力的可可成分高，不但能保护心血管，还能抗癌，而且愈黑愈好。可可可提升体内抗氧化能力，可抑制血小板凝集，减少血栓发生机会，增加血液流动；减少自由基产生，保护血管内皮细胞的完整；可提高血中一氧化氮的浓度，减少发炎反应、保护血管、减少氧化作用，进而达到保护心血管的功能。　　可可中所含的黄烷醇类，属于类黄酮的一种，多与抗氧化及抗发炎有关，也被认定与抵抗或延缓肿瘤形成有关。　

    2、开心果　　

    在每日饮食中，加入一定量的开心果（最好选择无调味的，一天不要超过一把），有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险。　　

    开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险，其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。　

    在食用高血糖指数食品（如白面包）的同时吃一把开心果，将有助于减缓血糖上升，可使对人体有害的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平降低9%-12%。　　

    3、蓝莓干　　

    蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。　

    蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。　　

    但经过加工，添加了糖的蓝莓干要考虑增加的热量，不要太贪吃。 　

    4、干枣　　

    大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品。大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，还含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害，能提高人体免疫力，抑制癌细胞，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。　

    干枣可以改变身体雌激素的代谢，可能预防乳癌。干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。　　

    5.蔓越莓干　　

    蔓越莓（Cranberry）是一种原产于美国的浆果，不含脂肪、胆固醇，并且含钠低。它是膳食纤维的良好来源，所有的蔓越莓产品都含有为人体提供多种健康益处的黄酮类和多酚类天然化合物。食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康，抑制乳腺癌细胞的增殖，改善前列腺癌症状。蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径。　　　　

    6、水煮毛豆　　

    荚豆类（如黄豆、红豆、绿豆、毛豆）是植物蛋白的主要来源，但也含有很多的纤维素、维他命、矿物质及活化微量成分等等。多食用荚豆类食物会减低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、睾丸癌、肾脏癌及中枢神经癌罹患之机率。　　

    水煮毛豆很鲜嫩，而且没有经过加工。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。

 

 

原文地址：6种零食可放心吃作者：晓妍凤平