轻松自制路边摊小零食-----糖烤板栗

轻松自制路边摊小零食-----糖烤板栗  

 

板栗，属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉含量很高。但某些方面，它的营养更高于粮食。板栗有健脾胃益气、补肾壮腰、强筋止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。虽然它的营养保健价值很高，但也不宜一次大量食用，否则容易造成消化不良。每天只需吃6-7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

板栗的吃法多种多样，可以煮粥、或炖肉、或煲汤、或面点馅料等等，而直接烤熟的味道绵糯可口，是一道非常不错的小吃。用调入了白砂糖和清水的蜜汁涂刷栗身，既可让板栗更香甜浓郁，还赋予它迷人的金黄色泽，勾人食欲，余香满口，回味无穷……自制的不含添加剂，绝对比街头巷尾出售的更卫生健康！

配料：
板栗500克、植物油15ML、白砂糖25克、水10克
做法：
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀，要把表皮切穿。
2、切好的板栗放入碗里，倒入植物油。
3、搅拌板栗，使每一个板栗表面都均匀裹上一层植物油。
4、烤盘铺上锡纸，把板栗平铺进烤盘，放入预热好的200度烤箱，烤25分钟左右。
5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。
6、从烤箱取出板栗，用毛刷沾上糖水，均匀刷在板栗表面。
7、边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处。
8、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

Tips：
1、购买板栗时，要挑选颗粒饱满，个头中等的。栗壳上划拉一刀口，在烤制的过程中，刀口会自动裂开，烤好的栗子可以轻松完整剥壳。 
2、在板栗表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊，也可防粘底。 
3、因为板栗的大小、及每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多时，可以先取出一个尝一下，看看是否熟透了；如果还没有，则延长一下焙烤的时间。