一块小小的面团,在一捏一揉之中千变万化,加了天然的色彩南瓜后,演绎着色香味的精彩,让人感叹,原来做面食也是极有趣的一种享受~
难度:切墩(初级) |
时间:30-60分钟 |
主料 |
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面粉400克
| 南瓜250克
| 2克
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南瓜花样馒头的做法步骤
4. 揉成团,盖上保鲜膜静置15分钟,再揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大
6. 取一份面剂子,用手搓成成条状;做成自己喜欢的形状
7. 还可以做成绣球形状:搓成长约22厘米的条,摆成井字
8. 第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面压在偶数的面条上
9. 第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,再重复至编完。尾部压紧
11. 然后将做好的放刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右
12. 蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩
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