(23)[转载]小窍门解决厨房小难题

 厨房是主妇的“战场”之一，经常会遭遇“攻坚战”。

 本期的“主妇课堂”传授给大家部分小窍门，轻松解决厨房操作中出现的一些小难题。

 难题一：菜刀不锋利怎么办

 如果发现菜刀不锋利，暂时有没有办法磨刀，这时候可以把刀刃处淋一点水，在翻过来的碗底处，用磨刀石的要领，两侧各磨7次左右，刀刃立刻锋利。

 难题二：储藏的调料易结块

 一般家庭都会储备一部分粉末状的调料，如白糖、胡椒面等，然而这些东西非常容易受潮结块。我们可以把药品或者月饼盒子里面的防潮剂，用双面胶沾到容器盖子的里侧。这样既不接触调料，也有效地防潮。

 难题三：瓶子盖打不开

 不太经常用的调料瓶子，用的时候出现了瓶盖拧不开的难题。方法有：一是戴上橡皮手套，增加磨擦度；二是在瓶盖上套上几个橡皮筋，橡皮筋可以止滑；三是用勺子在瓶子口处轻轻撬一下；四是把瓶子盖朝下，放到热水中浸泡10秒钟，然后擦干水分，就能轻易打开，第四种方法只适合金属盖子。用上述任何一种，保管顺利解决。

 难题四：厨房用剪刀钝了

 如果发现厨房用剪刀钝了，不要着急，可以把微波炉用铝箔纸折叠一下，用剪子在上面剪几下，剪刀就神奇地锋利起来。所以，如果您在使用铝箔纸之后，不要马上丢弃，顺便用剪子剪几下，也算是废物利用了。

 难题五：菜板上有异味

如果在菜板上切鱼、肉或者有异味的食品后，一般的方法是不太容易除去的，那么我们可以在菜板上撒适量的盐，用刷子顺木纹的方向刷洗，就可以有效地解除异味。

 难题六：木制菜板上有霉斑

 木制菜板上容易产生霉斑，可以把餐巾纸铺在霉斑处，把厨房用漂白剂根据说明书的要求，稀释到合适的浓度，倒在餐巾纸上，再用保鲜膜包紧，放置半小时后,一定用大量的用清水刷洗，霉班就无踪影了。

 难题七：微波炉内部难清洗

 如果微波炉内壁被食物溅脏，往往都比较难打理。可以在微波炉具中加少许水，不盖盖子，高火3分钟，这时候炉里面的水蒸气能软化污垢，轻松擦拭就可以解决这个难题。

 难题八：调料罐上有污垢

 厨房里的陈列品或者调料罐上有污垢，也是难清洁的。可以用湿毛巾沾苏打面来擦拭，一下子就迎刃而解了。

 难题九：果汁机等不易清洗

 果汁机、搅拌机等一些常常用的料理机，罐子里会因为有刀具不易清洗。我们把3个熟鸡蛋壳（生鸡蛋壳细菌太多）、300毫升的水、适量的清洁剂放进去，盖好盖子，上下左右摇晃，就可以解决了。

 难题十：排水管堵塞

 如果发现排水管堵塞，可以用做发型的吹风机，对准S型软管吹热风，同时，倒入大量的热水，难题就不是难题了。

 难题十一：保鲜膜开端不好找

 保鲜膜开端往往与保鲜膜粘在一起不好找，可以把一根橡皮筋套在手掌上，就像拧抹布一样，左右扭几下，开端就露出来了。

 上述的方法简单不起眼，却是非常实用的，遇到难题，不妨一试啊。