蛤蜊丝瓜粥的做法

蛤蜊丝瓜粥的做法

时间:2014-07-30 17:19来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

           

 

 

其实蛤蜊丝瓜粥的做法跟丝瓜粥的做法差不了多少的，下面就让我来给大家具体介绍一下。

 

 

蛤蜊丝瓜粥的做法

 

蛤蜊丝瓜粥的的材料

蛤蜊60g，丝瓜100g，生姜10g，白米40g，高汤1碗，清水1碗，盐1/2小匙

 

蛤蜊丝瓜粥的操作步骤

 

1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙。

2.将丝瓜洗净后，去皮、切成片状备用;生姜洗净后，去皮、切成丝状备用;将白米洗净后，以冷水浸泡约30分钟备用。

3.在汤锅中加入高汤、清水及作法2的白米、丝瓜、生姜及作法1的蛤蜊一起烹煮，先以大火煮滚，再转成小火续煮约20分钟后，再加入少许盐搅拌均匀即可。

 

蛤蜊丝瓜粥的营养价值

 

蛤蜊 一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。中国沿海各地均有。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。

咸、平，无毒。

蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿.，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。

蛤壳粉研至极细，生甘草粉等分，共研和，以温水调服，每服6克，一日2次。

蛤壳、炮山甲片、炮鳖甲片等分，各研极细末，炼蜜为丸，以米汤送服，每服6克(小儿减半)，一日2次。

蛤蜊肉经常煮食。

蛤蜊肉加韭菜(韭黄更好)，煮作菜，经常食有效。

蛤粉炒阿胶，研细末，湿水送下，每日9克，分2次服。

蛤壳粉30克(水飞至极细)，槐花15克，炒燥研末，混和，每服3克，一日3次。或另用花生衣3克，红枣6个，煮浓汤送服更佳。