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开包子店虽属本小本经营，但开店时也有一些注意事项须引起创业者的重视。
一、店铺的地点选择 包子店只要在人口多的地方都可以开业。当然，繁华的商业区开设包子店恐怕划不来，店租就已经够吓人的了。市场附近、公共汽车站旁、住宅小区进出口、职工上下班必经之地等，都是开设包子店的好地方。但应注意：卫生条件差、蚊子苍蝇四处乱飞的菜市旁不宜开包子店，否则亏多赚少，因为顾客普遍对卫生较敏感，环境不佳，首先令人倒了胃口，也影响光顾你的包子客人的心情。 二、店面环境和布置 包子店以外卖为主，而顾客也绝少停留在店中进食。店面的大小不必要求太高，5～7平方米足够了。讲到装修，如果你只是想开一家普通的包子店，不必花大力气大本钱搞装修，只要店面显得亮堂就可以了。但要注意店面瓷砖应贴到1.5米以上。生产加工过程中补充些有防蝇防尘设施。如果你想开得稍微好一点的包子店，到是可以把店面做的好一些。 三、经营策略方面 新鲜出炉对包子制作来说，是最重要的环节。各种包子蒸熟后出售，时间要算得很准，顾客购买时不必等候，而制作的数量不会因过多而卖不动，造成浪费。冷却后再蒸热，再冷却再蒸热，这样的包子味道一定不佳，店主应尽量避免出现这种不得已而为之的情况。因此，开业之初，尚未把握具体行情之前，应制作小批量多品种的包子，摸索出销售规律后再决定各个品种的制作数量。 包子店的生意高峰期是早晨和傍晚。早晨上班、傍晚下班高峰期，也是包子店做生意的好机会，绝对不能放过。上班的人群中，买包子当早餐的人不在少数；下班时段，一般买包子的多是家庭主妇。摸清这些人的购实习惯也是至关重要的。 四、投入与盈利前景的思考 包子店如果每天都有400元左右的销售额，则每月至少赚4000元的利润。前面说过，包子一般有40%～50%的毛利率，也不算低，但由于包子单价低，店主不可能在短时间内发笔小财，所以提高收益的方法就是薄利多销，能多做生意即意味着生意有了更广阔的前景。说到底，经营包子是一种“细水长流”的生意，急性子的人妄想一中吃成大胖子，恐怕不宜开设包子店。 另外，包子店的证照办理上，也要遵守当地固有的办理程序。具体的证照办理如下。 1、首先是卫生许可证的办理。 卫生许可证是你当地的食品卫生监督所办理。基本要求如有：（1）店面瓷砖贴到1.5米以上。（2）生产加工过程中有防蝇防尘设施。（3）要有专门库房或者是填仓板进行原料存放。（4）店铺内至少要有一个水斗。（5）店铺附近没有大型垃圾站。（6）店铺边上没有厕所。等等。 2、其次是工商营业执照的办理。 办理餐饮营业执照前置审批条件是一定要完成的，不然的话是不能办理餐饮执照的。 （1）申请字号核准。（2）环保申批(不能通过一般可以办临时证) 。(3)卫生许可证办理 (从业人员健康证明)。（4）营业执照办理。 3、税务登记证的办理。 税务登记证的办理程序可在当地职能税务部门具体了解。一般办理税务登记需要准备的资料如下：（1）营业执照；（2）房屋租赁合同，房屋产权证等。（3）法人的身份证；等等。 |
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