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看了这篇文章分类，朋友们可能会一愣：怎么“蔬菜暖房”归到“健康保健”一类？这是一个很有意思的话题。最近看到澳洲国家台ABC的一个介绍澳洲皇家科学院驻南极凯西科考站（Casey Station）蔬菜培育暖房的短片，觉得很有启发。这里和大家分享，也许对我们的身体健康的保养也会有些参考意义。
这是分布在南极众多科考站之一的澳洲皇家科学院的一个小型科考站，共有16位科学家和工作人员。据站长艾莉森女士介绍：凯西科考站是南极最北面，也是最靠近澳洲大陆的南极科考站。常年温度大部分都在零度以下，很多时候甚至处于零下30多度的严寒，并带有时速200公里的狂风，根本不适合室外行走。站长说：人们的印象中南极冰冻三尺，只有大雪加冰川的灰蒙蒙单调色彩。其实南极非常漂亮，有洁白的积雪，淡蓝色的冰川，黑遏色的冻土，深蓝色的海洋，美丽壮观的霞光。可是五颜六色中就差绿色，也看不到任何植物。
凯西科考站的同事们兴建了一个培植蔬菜的暖房。外面的世界冰天雪地，可是暖房内四季如春，生机勃勃，不光可以种植营养丰富的绿叶蔬菜，对于那些长期处在寒冷乏味环境里工作的科学家，也是一种精神上的慰藉。科考队员个个心情愉快，体魄健壮，非常欣赏他们有这个种植蔬菜的环境。
我们以前都听说过关于败血病和维生素C的故事：很早以前一支葡萄牙远洋船队航行在太平洋上。三个月后，船员们得了一种怪病，有的船员牙床腐烂，有的流鼻血，浑身无力。到达目的地时，200多位船员，只活下35人，但是那时人们不知道是什么原因。这种严重的航海病后来被称之为坏血病，可是很久还不知道防治的方法。
两百年之后有个航海队的一次航海途中，有船员得了严重的坏血病，因为当时这种病无法医治，其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。待他苏醒过来，用野菜野草充饥，几天后他的坏血病竟不治而愈了。后来科学家发现坏血病是由于人体缺乏维生素C造成的。所以无论处于何种环境，只要长期缺少蔬菜水果，都非常容易得败血病。小小的一种维生素，就可能致人于死地。
尽管后来长期航海行程或长期进驻极地考察，人们都服用维生素C来补充营养，但是能吃到新鲜摘采的蔬菜，那也是非常不容易。
科考队也居住类似于集装箱的建筑物（请见“集装箱住房”一文）
电工格雷格斯是位园艺爱好者，他在介绍植物生长的情况
这个蔬菜暖房没有专人负责，但大家都喜爱参与蔬菜种植和打理
大厨道森也是位营养学家，他介绍蔬菜暖房带来的好处
冰天雪地的南极能吃上如此新鲜的蔬菜
现今时代，我们生活在物质非常充裕的社会，以前有位营养学家说：在物质丰富的社会里，我们人类现在反而普遍“营养不良”。她的意思不是说我们缺少物质，而是过于偏重于某一个方面，而导致营养的不均衡：一边是某些营养成分的过剩，一边却是另一些营养成分的欠缺。很多家长都深有感触，现在的孩子太难养了，这个不吃，那个不吃。很多孩子从来不碰绿叶蔬菜，光吃荤菜，很小就得“三高”，患肥胖症；另一些孩子为了苗条，不吃荤菜，甚至得了厌食症，瘦的像根豆芽菜，摇摇摆摆。这都是偏食的缘故，尽管现在生活富裕了，可选择的食物丰富了，可是长期营养失衡，也会导致身体器官的损伤，产生疾病。
看了这个短片后，我们家连续两周都买生菜吃，就像牛那样吃生的菜一样，津津有味。我们也像南极科考站的大兄弟一样感谢上帝让我们知道哪些食物对我们身体有帮助，也为我们预备了各种各样对身体健康有帮助的食物。
音乐组曲Antarctic《南极》：介绍了南极一年四季那神秘的风光
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