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桦树是桦木属植物的通称，全世界约有100种，中国有29种，主要分布在温带，少数种类分布在寒带。在中国，以白桦的分布最广，东北、华北到西北、西南均有分布。此外，还有红桦、硕桦、黑桦等品种。桦树木质比较坚硬，抗腐蚀能力差，容易受潮变形，因此多用作胶合板、细木工板等，其树皮可用于提取焦油或制作工艺品。此外，桦树还是一种很好的园林绿化树种。 桦树汁饮品 桦树汁是一种天然饮料，深受人们的喜爱，并被国家科委列为“星火计划”。 知识加油站 桦树树皮光滑，多为薄层状剥裂。桦树喜光，不耐庇荫，比较喜欢湿润的环境，它对土壤要求不高，在较肥沃的棕色森林土中可以良好生长。
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