|
你是否听说过这样一个江湖传言：只要不吃晚饭，就能轻松保持好身材。 细分一下，可以把不吃晚饭分成两种情况： 晚上不吃东西，摄入热量大幅度减少，属于变相节食 每日摄取热量足够，但把这些食物集中在早饭和午饭摄入，属于饮食不规律 两种情况对于减肥都没有好处，而且会损害健康。 只要不吃晚饭，睡觉的时候身体就不会积累脂肪了么？ 能量消耗是持续过程 事实上，人体中的能量消耗是一个持续的过程，并非白天消耗、夜里储存。热量消耗中很大一部分是用于维持基本的生命活动， 包括神经传导、合成分解代谢、心跳循环、消化吸收、呼吸、保持体温等等，这些活动即使在睡着之后也会继续。维持这些基本生命活动所需要的热量叫做基础代谢率（BMR, Basal Metabolic Rate）。 所以睡着之后我们的身体并不会停止消耗能量。那没消耗完的多余能量会马上变成脂肪储存起来么？ 并非如此。 能量的存储有多种形式 人体进食后多余的能量最初以葡萄糖的形式游离在血液中（血糖），多余的会以糖原的形式储存起来，包括肝脏中的肝糖原和肌肉中的肌糖原。人体能量不足或感觉饥饿时，糖原就会分解为葡萄糖以提供能量。当糖原储备充足并且摄入热量仍然有富足的时候，肝脏才会开始合成脂肪。 对健康人来说，日常饮食和活动的能量存储消耗，总是优先通过糖原的分解合成完成的，糖原的储备能力就是人体能量储存的缓冲池，脂肪 vs. 糖原，就好比存款 vs. 现金。 健康的肝脏和健康的肌肉就像能装很多现金的钱包，合理的运动和饮食能够提高糖原的储量，拥有更大的能量缓冲池，偶尔吃多也能维持体脂，偶尔饿了也能保持精力。 而不合理的生活方式，如节食和饮食不规律，则会破坏这种缓冲机制，让你的体质变得更倾向于囤积脂肪。这也是95%以上节食减肥者最终失败甚至反弹的重要原因。 解决了能量储存的疑问，那到底什么情况下脂肪才会分解呢？ 神经和激素调节控制能量代谢 身体能量不足时，血糖指数会降低，神经系统在发信号给胰腺，抑制胰岛素分泌，促进糖原和脂肪的分解代谢，让糖原和脂肪分解成葡萄糖为身体提供能量。同时还发送信号升高胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素水平，抑制糖原和脂肪的合成代谢。 除了这几种常见激素，还有与食欲关系密切的瘦素（Leptin）和饥饿激素（Ghrelin）。 其中瘦素作用于下丘脑的代谢调节中枢，能够抑制食欲，减少能量摄取，增加能量消耗，抑制脂肪合成的作用。 饥饿激素则能令人对食物产生强烈的欲望，提高我们对食物的注意力。在饥饿激素的刺激下，哪怕已经吃饱了，却仍会渴望摄入高热量的食物，甚至会因为摄取食物而获得快感，乃至成瘾。 这样看起来，饥饿能够确实能够促进脂肪分解啊，这对减肥不是好事么？ 图样～图森破～ 你知道是谁在控制这些激素的分泌、影响我们体内的代谢环境么？ 大脑才是幕后黑手 你也许已经很努力地在抑制食欲了，但大脑会背叛你。 长期的饥饿对于身体来说是一种可能影响生存的危机，你明明知道现代社会物资丰富、只要愿意就能轻易获取食物，但你的大脑在潜意识中不会明白这些。 这颗21世纪的大脑和数百万年前的远古人类大脑并没有太大区别。由于食物匮乏、长期忍饥挨饿，在进化的过程中，大脑逐渐形成了应对生存危机的能力——通过激素调节，让我们在遇到食物的时候尽可能多吃，积累更多脂肪作为储备，同时在饥饿的时候则会降低身体能量消耗，以维持基本生命。 伴随你的就是这样一个并未适应现代生活的大脑，长期的节食和饥饿，会增强大脑这种应激反应，最终打造出更容易囤积脂肪的身体。 想要不容易长胖的身体？来看看我们的建议。 营养均衡、热量合理、少食多餐 与其忍饥挨饿搞乱自己体内的激素环境，不如把饥饿扼杀在摇篮里。 少食多餐就是对付饥饿的最好方法。同样热量的食物，多分几份，在饥饿来临之前就吃些东西，能够让你的血糖保持稳定，能量充足。 对于上班族来说，少食多餐也许执行起来有些困难，这时零食的价值就体现出来了。两顿正餐之间，一份水果、一小把坚果、一杯牛奶或者酸奶，都是很好的选择。 注意：这里要选择健康的零食，并且在制定饮食计划、计算食物热量的时候把零食也算进去，计划外的零食永远是减脂的敌人。 作者：何先森饭扫光 |
|
|
来自： 小跳蚤58 > 《大学生的水果与减肥》
