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出差20天,终于回京吃了20天油腻的饭馆,回到家自己煮了混汤素面捧起碗满满幸福秋天芋头季,发过栗子烧芋艿,不同的芋头适合不同的烹饪方法荔浦芋头不太适合炖容易碎掉,(除非先微炸后再烹饪)却非常适合这样做,切块摆盘,调个极简单的汁淋上,大火蒸个二十几分钟,香~每次吃的时候都是一个人干掉一大盘~荔浦芋头你怎么那么香啊~最近喜欢各种蒸菜
荔浦芋头是这种很大的芋头哦,不是小芋头,通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖
芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味)将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀,装入盘中
蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰
来自: 忘忧草4321 > 《芋头》
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