消食利咽【蜜渍金桔】(2015-02-22 08:30:00) 长假对于我来讲 除了传统意义上的年节 就是有了更多的时间来做美食实验了 想做一个经典的小点心【桔红糕】 乘着长假休息正好动手 其中一个很重要的原料我也打算自制 就是 金桔的味道非常特别而突出 也有非常好的药食同源作用 拿整个金桔蜜制 用来泡茶 最棒 有能生津利咽、消食化痰、行气解郁的功效 过节时油腻吃多了出现消化不良腹胀等食滞现象 用它来消积食最好了 当然也可以把它用来调味 就单取金桔的皮来制作 做好的【蜜渍金桔】 用法跟【蜜渍橙皮】相似 我用它做了【桔红糕】 有了这个【蜜渍金桔】 做出来的味道就非常正宗了 想看做法的过两天来看博文 应该有不少人和我一样喜欢 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 原料: 金桔25个/糖85g/蜂蜜85g 做法: 金桔洗净在表皮上浅划几道 剥下外皮 加入细砂糖放冰箱腌渍一晚 移入小奶锅 加入蜂蜜 中火烧开后转中小火熬到稠厚 金桔皮呈透明状即可 |
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