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酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的尊敬，又可增添席间的热情气氛。用酒来表达对宾客的欢迎或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友谊的一种方式，因此在酒桌上要讲究饮酒礼仪。那么，如何在讲究礼仪的同时还能降低酒精对身体的伤害程度呢？小编整理出的酒前、酒中、酒后需要知道的基本常识，希望对各位有所帮助！ 一、酒前准备： 1、牛奶。可先喝一杯牛奶，不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。 2、淡盐水或白开水。喝酒前喝一些淡盐水，利尿，可以让酒尽快排出去。但不宜喝太多，要给酒留一点空间。 3、食物。酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。喝酒前吃面包、馒头、葡萄，不会那么容易醉。 4、吃一颗综合维生素。既可以促进酒精的代谢，也可补足因喝酒而造成的维生素B群缺乏。 二、酒中饮酒： 1、酒桌上的规矩: （1）、如果自己真不能喝，就别开第一口。 （2）、如果确信自己要喝，就要注意这些规矩了： 规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候不要把这句话挂在嘴边。 规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充当老大。 规矩三：领导相互喝完自己才能开始敬。敬酒要站起来，双手举杯。 规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。如果碰杯，一句“我喝完，您随意”方显大肚。 规矩六：不要总是把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），以免别人骂你虚伪。人能不能喝酒是能够看出来。 规矩七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，就不要放太低了，免得尴尬。 规矩九：碰杯，敬酒，要有说词，不可干巴巴的敬酒。若桌面上说错话了，不要多余解释，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十一：掌握节奏，不要一下子喝得太猛，细水长流最宜。尽量不要几种酒混着喝，特别容易醉。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态。 规矩十二：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添酒。最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。 2、酒桌上的常识：
（1）、如何斟酒？
敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和侍者外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该站起。如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是侍者来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，倒酒者就没有必要一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才恰当呢？白酒和啤酒可以斟满，红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，起泡酒（如香槟）倒满3/4。
（2）、什么时候敬酒？
敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为前提。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。 平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。
（3）、敬酒的顺序
敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序（主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬）。敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的局面。
即使你分不清职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
（4）敬酒的举止要求
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起来，面带微笑，手持酒杯，面向大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示对主人的尊重。
除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了我们的共同事业，干杯！”
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
敬酒的时候还要特别注意，无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。在中餐里，主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过大。出于敬重，可以使自己的酒杯低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟，而且只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。 3、酒宴上的礼仪： （1）、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏。也尽量不要与人贴耳小声私语，影响就餐氛围。 （2）、语言得当，诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 （3）、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。但对于酒量小的人来说，有时过分地劝酒，会破坏彼此间的感情。 （4）、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒。 （5）、察言观色，稳坐泰山 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生'就这点能力'的想法，使大家不敢低估你的实力。 三、酒后调理： 1、酒醉后可以喝点淡茶，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但不宜喝浓茶，浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。 2、吃一些水果，或者喝一些果汁，如香蕉、西瓜、西红柿汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，加快分解代谢。 3、吃一些容易消化的食物，比如一碗面条就非常好。另外，尽量地饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，物别具有解酒效果。 4、酒后6件事不宜：不宜倒头就睡，不宜立刻洗澡，不宜睡电热毯，不宜大量和咖啡、浓茶和汽水，不宜吹风，不宜剧烈运动。 5、酒后睡姿很重要。不宜平躺、俯卧、坐着睡觉。正确做法是给醉酒者解开（领带）裤带，抬起下颌，头部稍微后仰，保持呼吸畅通，采取侧卧位，防止呕吐物反流。 6、最为重要的一点，那就是酒后不要开车，“开车不喝酒，喝酒不开车”。珍爱生命，远离酒驾！ |
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