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健报 2010-05-21 ■ 本报记者 苏琳/文 赵含章/图 本报记者 苏琳/文 赵含章/图 黄芪对于南宁人来说并不陌生，因为爱煲汤的南宁人，喜欢将黄芪作为汤底的一种佐料，不仅能调补中气，还能提升汤的鲜味。 不过，黄芪用得好，能使常年病怏怏的人焕发精神，用得不当，则会让一个健壮的人频频“上火”。 喝黄芪水会上火？ 广西中医学院药学院教授徐冬英告诉记者，曾经有位中学老师来找她看病，症状是咽喉肿痛，他表示最近没有吃什么辛辣的食物，也没少喝水，上课时还会自己准备一杯黄芪水放着，渴了就喝点润喉。 徐冬英见这位患者肌肉精壮、说话中气十足，不像是体虚的样子，于是问他为何习惯喝黄芪水？结果，患者说因为曾经阅读一篇文章，提到胡适先生中年以后，在讲课之前，总要先呷几口黄芪水，以致精力倍增，讲起话来声如洪钟，滔滔不绝。于是便效仿之。 原来，黄芪虽然是一味很好的强壮补益药服用，一般无明显的不良反应。但它是一种温补性药物，补气升阳，易于助火，又能止汗，所以凡有肌肉坚紧，大便秘结者应少用或慎用。同时，一些实热症的病人如感冒发热、胸腹满闷、发热、口干唇燥、咯血、痈疽初起或溃后热毒尚盛等证，均不宜服用黄芪。 使用黄芪要看体型和肌肉 在临床上，使用黄芪的病症有一些共性，有医家将这些病症称为“黄芪证”。不过，黄芪证的脉象没有特异性，脉象浮或沉，都有可能用到黄芪。但是，看体型以及肌肉的松软程度，却是黄芪证的诊断关键。 首先，脸色黄白、黄红隐隐或暗黄，并且缺乏光泽，说明气血不足；其次，浮肿身材、目无光彩，说明精力虚弱；最后，肌肉松软、腹部按下去犹如棉花枕头、肚脐深陷者，说明中元不足、脾胃气虚。这些都是气虚衰弱的表现，适合用黄芪补气补虚。 另外，平时坐着不动也会出汗、畏风、一遇风寒就容易感冒的人，说明抵抗力很差，服用黄芪也会有较好的效果。 与人参有同有异 黄芪用于煲汤、泡茶，其实是因为很多人觉得人参太贵而退而求其次的，其实，黄芪与人参虽然都是补气之药，但功效还是有所不同的。 人参是大补元气的药，其补气作用确实比黄芪要强很多，除此之外，它还能安神和止渴生津。一些大病、久病、血脱、气脱的人，用人参来补，效果很好。若是一些心肾不交引起的惊悸、恍惚、失眠、急躁等，人参还能起到安神镇静的作用。 黄芪也有人参所不具备的一些功效。比如固表敛汗，容易出汗的人，说明体表防线虚弱，不能固守汗液，用黄芪配合白术、防风，疗效显著。黄芪还有托疮排脓的功效，疮疡久不溃破而内陷，用黄芪可以促进溃破及生肌收口。 切片的黄芪难鉴别 徐冬英说，整支的黄芪是圆锥形的，长约20~120厘米，表面有皱纹及横向皮孔，质坚韧。一些伪冒产品则呈圆柱形，长约5~50厘米，色近似棕或深棕色；纵纹及皮孔多不全或缺少皮孔。因此，若是整支卖的黄芪，稍加用心就能区分真假。但是，市面上的黄芪一般都是切片卖的，这样的黄芪，不仅是市民，就连专家们用肉眼也是很难分辨出来。 因此，必须再了解黄芪的味道。真的黄芪味微甜，嚼之有豆腥味；而假的黄芪味或淡而甜，有豆腥味，或微甜无豆腥味，或苦伴豆腥味很浓，或有刺激性。 但是，还有一种假的黄芪更让人难以辨别。徐冬英说，有些不法分子会将新鲜黄芪里的有效成分提取出去，然后晒干切片再拿出来卖，这种黄芪其实已经是没有药性的黄芪了，只有在实验室进行理化鉴别才能辨别出来。 因此，市民购买黄芪最好到正规的医院或药店购买，并在医生指导下服用。 |
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