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菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。19世纪末引入美国，在荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培，在北美也有栽培。在美国东部和加拿大，成为杂草，大量孳生于牧场及路边。我国也部分地区称之为“硕参”。 菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。 菊苣（Chicory） 植物分类：菊科（Asteraceae） 土壤酸碱度：ph5~8 发芽天数：7天 成熟天数：40天 覆土深度：0.5cm 株距：4~6cm 栽种时间：3~10月 特性 菊苣具有极强的抗逆性，耐寒，喜冷凉和充足的阳光，不耐高温。发芽适宜温度15℃左右，菊苣怕涝，喜湿润的环境。喜排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土和壤土，土壤要疏松，菊苣对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于生长。 育苗 菊苣适宜直播。播种前7～10天，将种子放置在阴凉通风处晾晒1～2天，可提高发芽率，用凉水浸种，除去浮面的种子，下沉的饱满种子出水后，晾去水分后即可播种。 定植 幼苗3~4片真叶后移栽。定植时要浇透水，定植后4～5天浇一次缓苗水。 日常管理 菊苣生命力很强，适应性强，播种后易出苗，甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗，追施有机肥一次，每次刈割利用后，及时浇灌施肥，促使再生。但要特别注意的是出苗后应追施氮肥。生长期要保持土壤湿润。 采收 菊苣和生菜一样，从外侧的叶子开始采收，如果一次摘太多，新芽就不容易长出来，从最大的叶子开始摘。 食疗功效 菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。 采摘保存 装保鲜袋，放冰箱保险柜里冷藏。 |
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