二月二炒芥菜饭

用料：芥菜、糯米、虾米、酱肉、水发香姑、盐、料酒、鸡清、葱

详细做法：

1、糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。（要硬质一点，软了要粘锅）

2、芥菜洗净切成丁；酱肉蒸熟切丁；虾米切丁泡在料酒里；水发香菇切成小丁。

3、锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。

4、加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。

5、待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。

6、最后撒点葱花即起锅。

7、温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了！


小贴士：

盐不用多放，酱肉本身带点盐味了！