海带鸡蛋卷 材料 海带1张、鸡蛋、盐、番茄酱 做法 1.海带洗净备用,将鸡蛋打散,海带切成长方形; 2.锅里加适量的水,把海带放进去煮熟; 3.鸡蛋里面加入适量的盐; 4.锅里加少量的油烧热后,把鸡蛋液倒进去; 5.摊成鸡蛋饼,两面都煎一下; 6.海带煮软了之后捞出来,然后把鸡蛋饼放在上面,切成两头多余的; 7.然后在中间挤上一条番茄酱,抹匀; 8.卷起来,切断就可以啦! 五花肉酥海带 材料 海带、五花肉、葱姜末、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、酱油 做法 1.葱姜蒜改刀处理,五花肉切片备用; 2.海带洗净表面的盐分,海带横断,然后卷成海带卷儿; 3.热油锅,将五花肉放入煸香靠油; 4.放入葱姜蒜,煸香,将海带卷放入锅中; 5.添入没过海带的水,放入味极鲜,八角、花椒,大火烧开转小火焖制1小时; 6.加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可。 香菇海带味噌汤
材料 海带、豆腐、干香菇、香葱、日式味噌、清水 做法 1.香菇提前充分泡发; 2.海带切粗丝,香菇切粗片,泡香菇的水澄清留用; 3.豆腐切小块儿,入淡盐水中浸泡5到10分钟,捞出沥干水分备用; 4.香葱斜切段儿备用,汤锅中加入泡香菇的水; 5.下入香菇丝和海带丝,开中小火,慢慢煮至汤汁微微沸腾; 6.下入豆腐,保持中小火,慢煮; 7.煮至豆腐浮起,汤汁微微沸腾; 8.用小漏勺,将味噌放入,浸入汤汁,用刮刀慢慢将味增化开; 9.略煮一会儿,不等汤汁沸腾,即可关火,加入葱花,即可。 土豆海带烧肉 材料:土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐 做法: 1.海带提前半天泡开,土豆洗净去皮切大块,五花肉切块; 2.锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出; 3.加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀; 4.加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜的开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右; 5.再加少许盐,大火收汁即可出锅。 小贴士:土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌;要大火收汁,用中火保持锅里 是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。 鸡肉酱烧海带黄豆
材料 鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒八角、桂皮、盐、胡椒 做法 1.将干黄豆提前用水泡上一晚上; 2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用; 3.锅烧热,倒入适量的油,下入姜片, 葱段, 八角, 桂皮煸炒; 4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒; 5.炒出香味后, 加入切好的鸡肉块一起翻炒; 6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒; 7.炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮。 蚝油肉丝海带 材料 海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋 做法 1.把海带切成寸段,把猪肉青红椒切成丝,葱、姜、蒜切成末; 2.海带放入锅中煮烂后捞出备用; 3.锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油; 4.炒一炒,加入约150克的开水,放入海带和青红椒丝炒; 5.大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入醋出锅。 凉拌海带丝 材料 海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽 做法 1.海带洗净,沥干水; 2.锅里加适量的水烧开,里面加入几滴醋,倒入海带丝煮上5分钟左右; 3.煮好之后捞出来,沥干水分,倒入大碗里放凉; 4.撒上蒜末和红辣椒末,再加入调料,盐、醋、胡椒粉、生抽; 5.锅里倒入少量的油和蒜末烧热,然后淋到大碗里; 6.拌匀就可以了。 海带拌粉丝
材料 海带、粉丝、云丝、香菜、红辣椒、盐、姜汁、蒸鱼豉油、醋、香辣油、鸡精、香油 做法 1.海带洗净切长段,粉丝冷水泡软,一两分钟即可; 2.云丝泡发,没有可以豆皮切丝代替; 3.香菜洗净,红辣椒切丝备用; 4.开水烧开,先下海带煮熟,再放入云丝红辣椒丝煮开; 5.关火把粉丝放进去烫软即可,捞出过冷水沥干; 6.放在一个容器内,加入香菜和所有的调料; 7.提起来摔一下的拌法,拌均匀即可,最后淋点香油提味即可。 大骨海带汤
材料 猪大骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉 做法 1.买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次; 2.坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥; 3.配料改刀成块,葱切段,姜切片,准备香料; 4.将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟; 5.40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉,出锅放葱碎 海带汤
材料 泡水的海带、牛肉、酱油、香油、蒜末、胡椒粉、豆油 做法 1.把干海带放入水中泡开(5-10分钟可以泡开了),泡开后沥水控干; 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀; 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒; 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。 更多美食,更多吃货联盟尽在微信公众账号:chihuoldz(←长按复制) 微信官方认证过的公众账号,关注会有惊喜哦! |
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