肿瘤患者的忌口:吃什么和怎么吃

2015-03-07  悦悦aaa

  有关肿瘤患者的忌口的问题,是来诊时被患者及家属询问最多的问题。现在将有关忌口的一般基本知识分享如下。

  

  “忌口”是指治病服药时的饮食禁忌。形形色色的食物具有各自的性能,对疾病的发生、发展和药物的治疗作用均会产生一定影响,“忌口”有一定的道理。

  

  服中药时的饮食禁忌包括病症食忌和服药食忌

  

  病症食忌是根据疾病性质来讲究“忌口”,像湿热证应忌食辛辣、油腻、煎炸食品,而寒凉证应忌食生冷、寒凉的东西。肿瘤患者的腹泻多属于虚寒,应选择清淡易消化性温或平的食物。

  

  服药食忌是指服用中药期间应该遵守的食物禁忌。比如服人参时忌萝卜,服鳖甲忌苋菜。服中药时不要喝浓茶,因为浓茶里含鞣酸很多,与中药同服会降低疗效,应以喝白开水为主。服中药时不能吃辣椒,特别是兼有热性病症,服清热凉血或滋阴降火药时更不宜吃辣椒,否则会使治疗无效或疗效减弱。腐乳中含有一种蛋白酶会抵消中药的药效,也是需特别“忌口”的。服中药煎剂及丸药时,忌生、冷、油腻食物。等等

  

  发物 一般所说的“发物”,是指患了某种疾病的人治疗期间不宜食用的食物。中医按其性能分类,如姜、蒜等为发热之物,虾、蟹等为发风之物。“发物”是否需要“忌口”,应该按中医的方法辨证来论忌。比如哮喘病人,平时可以无所顾忌地随便吃喝,而在哮喘发作期间,蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的“发物”,理当“忌口”。此外,患有疥疮、皮肤病者忌食咸水鱼、虾、蟹及羊肉、猪肉等食物;水肿病少食食盐;肝炎及肝功能损伤病人忌食辛、辣、油腻。

  

  很多忌口是相对的,要根据体质和当时身体的具体情况来制定。不同的状态下,忌口也是在变化的

  

  此外,所忌食物包括忌容易受致癌物污染或者久吃有致癌可能的食品,也就是烧、烤、熏、腌、霉、泡类食品。但是,也不是绝对不能吃,少吃完全可以。

  

  需要指出的是,含有激素的食品比如蜂皇浆、哈士膜油、胎盘等则属于完全禁忌。

  

  金元时代张之和曾说:“胃为水谷之海,不可虚怯,虚怯则百邪入矣,或思荤茹,虽与病相反也可稍食。”意思是:胃为消化的主要场所,如果不敢吃东西,那么邪气反而会进攻,假如想吃点东西,虽然他的病与之有点不合,但少吃一点还是可以的。

  

  饮食和药是两回事。忌口太过反而会影响食欲,导致病人不想吃东西,甚至不吃,对身体的恢复不利。

  

  饮食原则是维持正常体重,要清淡、粗细搭配、营养素全,以喜为补、饥饱适度、食谱要广、烹调得当。

  

  值得推荐的食物有:

  

  1)各种新鲜蔬菜。

  

  2)豆类、豆制品。有人怕吃豆类,认为豆类含有雌激素对乳腺癌不好,这是不对的。豆类有植物异黄酮,对人体无害处,它同身体内的雌激素有对抗作用。

  

  3)适量的新鲜水果。但是,脾胃虚寒或者脾胃虚弱(食欲不振、经常腹胀腹泻,感觉吃饭后不消化等)的人不宜多吃,或者在脾胃功能恢复正常前不要吃。

  

  4)肉类。肉可以分为红肉和白肉。白肉主要是指家禽、鱼类,红肉主要是指猪、牛、羊肉等。荤菜中可适当增加鱼虾等白肉比率。适当吃红肉,肥肉宜少吃。

  

  5)烹调时,不宜多放油,以免加重脾胃负担,影响脾胃功能恢复。

  

  6)低脂乳制品

  

  7)粗粮、全谷物食品。胃酸分泌过多,经常反酸离心或者脾胃虚弱、消化不良的患者不宜多吃。

  

  作者:上海交通大学医学院附属第九人民医院中医肿瘤科 游捷 主任医师



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