这个排骨受到全家人的喜爱。排骨没加一滴水,焖出来的也很酥烂,排骨里把大蒜和生姜的香味完全融入了进去。连蒜头也是很好吃的哦。学会这个菜,过年可以小露一手吧,做法也比较简单。最好用不粘锅。我的这个锅子就沾了一点,清洗起来有点麻烦。因为排骨自身会出水分,加上料汁,不用担心会焦。为了让排骨酥烂熟的快点,可以把排骨切小块点哦。 食材:排骨500克、生姜1块、大蒜若干(多一点)、料酒15ml、生抽15ml、蚝油25ml、老抽5ml、糖8ml、油适量、小葱适量。
2、生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。 3、砂锅里铺上姜片、大蒜。 4、倒入适量的油(不要太多,会太油腻)。 5、把腌制好的排骨放入锅中,把腌制排骨的料汁也倒入锅里。 6、盖上盖子,中大火煮开。 7、转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。 8、出锅撒上葱花,香死人喽。 小贴士: 1、切记整个过程不放一滴水,因为有料汁,排骨自身也会出一部分水分。 2、锅子一定要使用不粘锅。 3、油不要倒的过多,因为排骨自身也会出很多油。 |
|