西梅司康的做法

西梅司康

更新于：2013-9-27 12:24:09

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西梅司康的简介及特色

有两包美国加州西梅干，这个西梅干，我之前在吉之岛有买来吃过，还买过纯的西梅汁，儿子特别喜欢吃这个西梅干，我做蛋糕的时候，虫虫问我：妈妈，这个能放在蛋糕里吗？ 我问他：为什么要放在蛋糕里？就这样不好吃吗？ “好吃，不过我想看看是什么味道。”看来受了我的影响，是啥都想往西点里放呢。 西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，西梅含有丰富的维生素A及纤维素，专家们研究，吃三枚中等大小的西梅，相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。...展开>>

分类标签：甜品/点心幼儿菜谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
食材明细
低粉250克	泡打粉7克
全蛋液35克	加州西梅干60克
黄油80克	牛奶110克
砂糖20克	盐3克

教您西梅司康怎么做，如何做西梅司康才好吃

1、准备好材料。

2、低粉和泡打粉过筛，将从冰箱直接拿出的黄油切成小块，放进粉类里，用双手揉搓。

3、揉搓至粉类和黄油混合在一起。

4、将西梅干切成小块备用。

5、将牛奶和蛋液倒进黄油粉里。

6、再加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌匀（不要过度搅拌，拌匀即可，这样才会松软）。

7、倒入西梅干。

8、用橡皮刮刀将西梅干拌进面团里，然后用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏30分钟-60分钟，让面团变硬。

9、将冷藏好的面团拿出来，用擀面杖将面团擀开，约1-2厘米厚。

10、用模具按出面团的形状，或是直接用刀将面团切成块，摆放在烤盘上。

11、表面刷上蛋液。

12、放进预热至上下火为200度的烤箱内烘烤，中层，约15分钟。

13、出炉后晾凉。

西梅司康的做法小贴士

1、这个面团含水量有点大，如果不好操作，可以减少10-20克的水量。
2、如果操作时有点粘，就用保鲜膜覆盖来协助。
3、黄油直接从冰箱拿出就使用，不要软化。
4、凉了的司康，可以在吃前用微波炉加热一下，就会很松软了。