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卤鸡蛋的做法

2015-03-09  侗乡人1961

卤鸡蛋

卤鸡蛋的菜谱图片
更新于:2015-3-1 16:58:09
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教您卤鸡蛋怎么做,如何做卤鸡蛋才好吃

卤鸡蛋的做法图片第1步
1、锅中加水,水要加到锅子的2/3满左右加入调料包。
卤鸡蛋的做法图片第2步
2、加入卤水汁,上面有说明,4份水加1份卤水,我看用不着那么多,410毫升的卤水我用掉了100毫升左右,可是我加入的水可远远超过400毫升,我专门测量了一下有1000毫升,所以你加了卤水会后尝一尝,咸度差不多就好了,咸了就不好吃了,淡了没关系,可以用调料沾着吃啊!不用加别的,白糖,酱油卤水里都有的。
卤鸡蛋的做法图片第3步
3、把鸡蛋加入。切忌要改小火,因为大火一烧,鸡蛋很容易爆裂,没有型了!小 火10分钟。
卤鸡蛋的做法图片第4步
4、10分钟后把鸡蛋拿出,剥去外壳,你看,很光滑吧!
卤鸡蛋的做法图片第5步
5、为了让鸡蛋更加入味,用刀在鸡蛋上慢慢地划一道两厘米左右深的口子。
卤鸡蛋的做法图片第6步
6、放回锅中继续小火炖20分钟。
卤鸡蛋的做法图片第7步
7、出锅,倒在大的容器里。卤蛋的味道不是烧进去的,关键还是要让味道浸泡进去的,鸡蛋也是这样。所以最好晚上做,放到第二天早上。

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