盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。
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暖调蓝0429发表于2015-3-6
原料:北极甜虾、小洋葱、姜、香料盐、现磨黑胡椒。
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斯佳丽WH发表于2015-2-13
原料:三黄鸡、盐焗粉、葱姜、白酒、盐。
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苏苏爱美食发表于2014-12-3
原料:大虾、盐、橄榄油。
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辽南蟹发表于2013-12-9
原料:核桃仁、盐、八角，、小茴香，、香叶，、花椒。
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鱼尾巴发表于2013-11-24
原料:大闸蟹、粗粒海盐。
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kiss战女发表于2013-7-19
原料:鹌鹑蛋、香叶、八角、桂皮、海盐。
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大炒勺发表于2012-12-22
原料:三文鱼一块、海盐、柠檬汁、鲜芦笋、意大利蔬菜酱、苹果醋、意大利绿酱、鸡汁、白葡萄酒、胡椒粉、橄榄油
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香菜发表于2012-10-12
原料:鸡腿、盐焗粉、白酒、生抽、盐。
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elmonte发表于2011-7-18
原料:黄毛鸡、盐焗鸡粉、葱、姜。
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chinfeya发表于2014-4-1 原料:鸡腿、猪肚丝、香菇、盐焗鸡粉、鹹三蒸酒、姜黄粉、白胡椒粉、油、香油。 紫韵千千发表于2014-2-20 原料:鲜虾、盐焗鸡粉、盐。 君梦深蓝发表于2014-1-15 原料:竹节虾、大粒海盐、黑胡椒。 侠客浪子发表于2013-11-13 原料:鹌鹑蛋、桂皮、八角、香叶、粗盐。 火镀红叶发表于2013-10-21 原料:土鸡蛋、粗海盐。 caryn发表于2013-9-26 原料:鹌鹑蛋、海盐、五香粉、八角粉。 紫韵千千发表于2013-8-14 原料:鹌鹑蛋、粗盐。 壹的梦想发表于2013-6-5 原料:蛏子、花椒、香叶、八角、海盐。 张舰文发表于2012-9-10 原料:鸡翅、青椒丝、蒜粉、辣椒粉、生抽、米酒。 小耿妈妈发表于2011-10-11 原料:螃蟹、海盐。 chinfeya发表于2014-5-20 原料:小老鸡、盐焗鸡粉、姜黄粉、鹹三蒸酒、芝麻油、海盐。 樱花满地发表于2013-1-20 原料:加拿大野生北极虾、食用粗盐、姜片、葱花、料酒。 丫丫0219发表于2012-9-13 原料:猪肝、粗盐、花椒。 kiss战女发表于2011-9-21 原料:活虾、绿茶、腌制盐。 米芽发表于2011-8-16 原料:嫩鸡、盐焗鸡粉、姜。 清水虾发表于2013-11-20 原料:鲜虾、盐、胡椒粉。
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