小炒兔肉的做法

小炒兔肉

更新于：2015-2-15 17:37:36

 美食分享，让更多人知道

11

小炒兔肉的简介及特色

不久前，吃了一顿乡村农家菜，那里，仍然沿用着柴火灶，这在许多农家菜馆里，已是不多见的，大多都已经舍弃了柴火灶，用上了煤气灶来烧农家菜，总觉得味道不够纯正。 重新端详起农家菜，其香、浓、鲜的特点为食家称道，“食过返寻味”，是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂，我等生在新中国，长在红旗下的接班人，又重回过去，回归那原始的农耕时代。 农家菜讲得的是“笨”和“野”，原料不外乎家养的鸡、鸭、鹅、青菜、萝卜等，也就是人们所追捧的绿色，虽然家常，但...展开>>

分类标签：家常菜谱私家菜年夜饭
菜品口味 辣味	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
兔腿2个	青椒1个
小米椒4个	干辣椒2个
料酒	盐
生抽	白糖
麻椒	花椒
葱末	姜末

教您小炒兔肉怎么做，如何做小炒兔肉才好吃

1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

2、兔腿洗净，斩小块

3、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

4、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香

5、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色

6、放入、葱、姜末和干辣椒碎

7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味

8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

小炒兔肉的做法小贴士

兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感