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【商业空间】从教堂到餐厅,从神圣到极致 创意惠·644期

 LE的私家图书馆 2015-03-09

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“空间创意惠”微信644



如果说享用美食是你的信仰,那么在用餐环境最优的地方享受着最美味的餐饮对你来说怎么样呢?去年,荷兰设计工作室Piet Boon在比利时安特卫普,将一间前身是军事医院的教堂改造成了一个结合了佳肴与摇滚美学的高级美食餐厅。该项目背后是米其林星级主厨Sergio Herman及他的得力助手,为了这间新餐厅已与Piet Boon工作室和一组设计师密切合作了两年多时间的Nick Bril主厨。

餐厅名为‘The Jane’,于2014年三月开业,由一个主要饭厅(占据教堂的整个大厅并可容纳65位宾客)和一个位于上层被简称为Upper Room Bar的酒吧 - 酒吧后厨也同样能够供应些小吃。厨房(由29岁的Nick Bril负责)被安排在了教堂宏伟的后殿下方,那里曾经是圣餐台,现在由玻璃墙围住,使得顾客能够看到整个烹饪过程。各种以刺青为灵感的雕刻为厨房的不锈钢表面做装饰,同时,露骨形状的照明装置从高处露齿而笑地俯视着餐厅的客人们。设计师们选择保留了教堂里很多的原始材料和特色,比如地板上复杂的马赛克和拱形天花板 - 后者那虽老化却依然美丽的色彩与淳朴的家具和下方无瑕的墙壁形成对比。

从那款令人印象深刻的由贝鲁特.PSLAB设计工作室设计的枝形吊灯就能看出,这间餐厅对照明的重视,吊灯悬挂于用餐空间的上方,由安在那些长长的延伸出来的支架上的150个灯组成,乍一看,是不是有些像海胆身上的那些刺呢?(考虑到空间特别的设计和整个用餐体验,.PSLAB还为整个餐厅设计了一个特定的照明系统,)作为一种该建筑的现有用途与其过去的联系方式,窗户上覆盖了彩色玻璃,使设计上与传统西欧教堂的彩色玻璃类似。然而,近看时,你会发现这些窗户上的画像既不是殉道者也不是中世纪圣徒的神迹:而是由来自Studio Job工作室的Job Smeets 和 Nynke Tynagel设计的,窗户由随意的物品画像组合装饰着,从苹果核,企鹅到防毒面具和生日蛋糕等,都为这个原本在室内设计上略有些严肃的餐厅带来了更多的乐趣和有趣的特征。

餐厅名为‘The Jane’,于2014年三月开业,由一个主要饭厅(占据教堂的整个大厅并可容纳65位宾客)和一个位于上层被简称为Upper Room Bar的酒吧 - 酒吧后厨也同样能够供应些小吃。厨房(由29岁的Nick Bril负责)被安排在了教堂宏伟的后殿下方,那里曾经是圣餐台,现在由玻璃墙围住,使得顾客能够看到整个烹饪过程。各种以刺青为灵感的雕刻为厨房的不锈钢表面做装饰,同时,露骨形状的照明装置从高处露齿而笑地俯视着餐厅的客人们。设计师们选择保留了教堂里很多的原始材料和特色,比如地板上复杂的马赛克和拱形天花板 - 后者那虽老化却依然美丽的色彩与淳朴的家具和下方无瑕的墙壁形成对比。









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