味道超好的鸳鸯豆腐的做法

味道超好的鸳鸯豆腐的简介及特色

看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。 双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

菜品口味

香味

主要工艺

炒

食材明细

北豆腐

鸭血

郫县豆瓣酱

酱油

葱

姜

蒜

蒜苗

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

3、加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡。

6、加蒜苗，出锅。

味道超好的鸳鸯豆腐的做法小贴士1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。

2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。