炎热的夏天来临，人们对那些热热的东西都不感兴趣，都想吃点好吃的又不热的食物。那么今天小编就给大家介绍一款泡菜腰片，一起来看看怎么做的吧。
泡菜腰片
材料
1、鲜猪腰2个重250克，泡萝卜25克，泡野山椒20克;
2、泡笋25克，泡菜水150克，白糖8克，味精6克。
做法
1、猪腰片开去臊，片成0.2厘米厚的薄片放凉水中泡洗2小时，泡去腥臊味。
2、泡萝卜改刀成菱形片，泡笋撕成细长条，泡椒剁开垫入盘底。
3、腰片入沸水中氽50秒，捞出后摆入盘中。
4、将泡菜水、白糖、味精对成泡菜味汁淋入盘中即成。
小诀窍
特点
泡菜味浓，腰片鲜嫩。
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子怎么洗
先洗净外表部分，摘去附着物。
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
总结：想要做一道好吃而又健康的菜，那么上好的食材是必不可少的，这道菜能做得这么好吃，前期的准备工作是很重要的，特别是猪腰子去腥的步骤，必须要洗干净，不然有腥味就不好吃了哦。
