川味水煮肉片的做法详细介绍 更新于：2013-8-28 22:35:45
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菜系及功效：川菜
川味水煮肉片的制作食材：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗。教您川味水煮肉片怎么做，如何做川味水煮肉片才好吃1、买里脊肉300克。 2、切薄片。  3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。 4、郫县豆瓣酱1勺。  5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。  6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。  7、加入一碗水开大火。  8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）  9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。  10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。  |
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