广东烤鸭的做法

广东烤鸭的做法详细介绍

更新于：2013-8-22 21:53:22

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菜系及功效：粤菜

广东烤鸭的制作食材：

嫩鸭1只。
应时素菜适量。
精盐，胡椒粉，黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克。

教您广东烤鸭怎么做，如何做广东烤鸭才好吃

1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；
    
2.进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。