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同福路位于广州城区南部。东西向。东起江南大道北，西止洲嘴大街。分东、中、西三段。民国15年(1926)建路，因在同福大街旁，故得名。60年代虽曾更名为向群路，1981年复今名。今期老广系列 九，小记自掏腰包，从同福东吃到同福西，一步一步为大家找寻那些属于你我他的集体回忆，一张一张为自己拍下这些属于老街窄巷的生活印记。 在看同福路的小食推介之前，我们何不先来看看这条老街的一些人和事。小记认为每个地方之所以令人怀念或留恋，都离不开生活在那些地方的人。无论是站在窄巷内互相攀谈的老人，抑或坐在街内乘凉的街坊，都能在他们的身上，看到我们熟悉的生活印记。 这 些生活在老城的街坊，虽然可能不像工作在高楼大厦的白领般光鲜亮丽，也没有那些宝马奔驰的交通工具代步。但他们有自己勤劳的双手，一步一步踏实地过日子。在这样一个浮躁且急功近利的社会里，这些老街坊的背影让我们觉得这个社会不是完全虚幻的，真实的生活并不像放映的电影般紫醉金迷，它是平淡且日复一日的。 同福路里除了有多间营业多年的小食店外，也有很多十年如一日的理发铺，钟表修理铺，照相铺，成衣修改店等。他们既没有华丽的装潢，也没有能吸引眼球的营销包装。但是他们有附近街坊的支持，有内心的坚持，得以让我们在走过的时候也能认识以往的景象。 话不多说，本次同福路觅食之旅将由同福东路出发，搭乘地铁或汽车到市二宫落站即可。第一站是始创于1982年的芬芳甜品，位于同福东路619号。 【游记一，由一变三的“芬芳甜品”】 作 为一个地道的广州人，相信没有人会不认识买“糖不甩”买到街知巷闻的芬芳甜品。关于“糖不甩”的由来有很多趣事。据说以前男婚女嫁皆由媒人婆与双方家庭接洽，每到媒人带后生仔到女方家中见面，若果女方家庭同意这门亲事，便会端出“糖不甩“招呼男方，寓意好事成双，那男方便会知道亲事大功告成。若女方不同意，则相反会端出一碗打散的鸡蛋腐竹糖水，以示拒绝，这时男方唯有失望而回。 芬 芳的“糖不甩“（8元）出名在它的口感很香滑软糯，用糯米粉包裹麻蓉馅丢在糖浆水里搅拌均匀后沥干，再洒上花生芝麻粒就可开吃，即使把它打包相隔几小时后再吃，都依然能勉强维持粒粒分明的状态，不会糊作一团。另外芬芳的麻蓉汤丸也很是出名，皆因每天有人手亲自制作，保持粒粒新鲜，而且麻蓉与糯米的比例刚刚好，不会过甜过腻。 在 芬芳，小记最喜欢的莫过于这碟“蛋煎棕”（10元）。首先它家的棕包裹的材料很丰富，有虾米，冬菇，猪肉，咸蛋及绿豆。其次用蛋浆煎起的蛋皮包裹住已煎香的棕，吃起来口感没有那么呆滞，蘸上酱油，那更是美味。不过如果你一人前往，又想试多“几味”的话，建议不要点棕，皆因吃完一碟就已经“饱晒”。 芬芳内的小吃甜品多达数十款。其中韭菜煎饺（9元），香煎虾米肠等都是店内的招牌产品。但小记试匀，感觉煎饺的口感只可算是不过不失，没有太出彩的地方，用来填饱肚子倒是不错。相反香煎虾米肠配花生酱，却有一种异常混搭的味道。至于芒果红豆冰则是消暑最佳选择，啖啖的芒果肉和红豆性价比十分高。 芬芳甜品(同福路店) 详细地址：海珠区同福东路619号(南村路口市二宫斜对面) 联系电话：020-84494843 【游记二，怀旧经典的“口立湿”】 走过芬芳，沿着同福东一直往前行，有一间营业已有十多年的零食铺名美兹味。店内有上百款各种的怀旧小吃任君选择。每款零食均用透明袋装起，再贴上红头笔写上的大字，整整齐齐的摆放令人一眼就能觅到心头所好。
老 板娘黄姐介绍这里的零食有很多以前我们小时候喜欢吃的经典款。例如经典酱芒，各色的水果硬糖，长条形的山楂卷，脆啵啵的斋烧鹅等。还有数十款不同做法的橄榄，柠檬，柑橘，这可是父母一辈最爱的电视零食。随行的朋友教路，若果家中有人咳嗽或者有痰上颈的症状，可以买些川贝柑橘或者潮汕出的老药桔回家泡水喝，就可以缓解病情。还有小记买了些奇异果干，味道酸酸甜甜很开胃，每款都只是几蚊就有交易。奇葩的店内还有苦瓜干，耗油豆，三念干等。
美兹味零食屋 详细地址：海珠区同福东路607号
【游记三—店有古井的“安乐”茶饭】 在美兹味前往20米左右的对面有间开业已有30年的安乐炖品店。说起安乐炖品，住在附近的街坊无一不晓。这间从80年代初做烧鹅起家的店铺，后来因获取烧腊执照的领取问题，后在91年初便开始转型做炖品直到至今。
老板娘陈姨说30多年来，安乐都坚持每天新鲜制作炖品。从早上6点开始准备食材，由“执料”到下锅，整个炖煮时间足足要4小时，才由中午11点开始营业直到晚上11点。
店 内的炖品种类不算多，但胜在每样都落足材料，无花无假。小记与随行朋友点了一盅天麻杞子党参炖猪脑及花旗参炖竹丝鸡。从试味来看，炖猪脑的天麻味道很浓烈且带点苦涩，猪脑的口感比较厚实，不够嫩滑。而炖竹丝鸡的花旗参味道很甘香，肉感亦不柴身。个人更喜欢第二款的味道。且单看竹丝鸡上那连结的层层浮絮物，便可知炖煮的时间有多长，绝不是外面那些做门面功夫的炖品店可以比拟。除了炖品外，安乐的炖饭也是一大特色，用一个小型的炖盅将饭及肉放在炖炉里用相同方法加工，分量虽不多，可胜在有滋有味。
在 吃的途中，忽然看见老板揭开地板上的瓷砖，用红色胶桶放入瓷砖内，往上一提便有一大通清澈的水。陈姨说原来这个有3米高并与珠江水域贯通的古井是在当初开 铺时发现的，大概已有上百年的历史，直到今时今日，古井内的水都依然可以作日常生活之用。小记尝试用井水擦拭了一下手臂，感觉果然十分凉快。再与朋友闲聊起，她说小时候没有冰箱的年代，她们同样也会将西瓜用绳吊在古井内浸水，隔日取出，亦有类似冰镇的效果。 安乐炖品店 详细地址：海珠区同福东路582号
【游记四—1946的“森记”】 吃完炖品，再往前行，经过修表铺，看见宝玉直街往右拐就是附近街坊也是无人不知的森记小食店。别看森记门面老旧甚至感觉有点残破，这间可是从1946年经营至今的，中间未曾更换过任何位置。现时已经是第二代传人在经营了。
跟 老板闲聊森记的故事时，他扬起有点皱纹的额角，淡然地说，森记以前是从几分钱做起的，经历过无数事，才发展到现今几蚊的物价。而说起森记招牌，肠粉是不能不试的，它家的肠粉与外面店家标榜簿而透的很不同，它家的口感很厚实，很实在，米浆的味道亦很浓郁，6蚊的价钱可谓很公道。
另外煲仔饭也是森记的拿手好戏，用炉火烹制的煲仔饭的米粒口感焦香得来又香口，是附近街坊午餐晚餐的最佳选择。
其实在吃这样的老店时，说真的，味道是怎样已经不太重要了，重要的是那份情怀，那份在吃的同时能回忆起当初跟某人或者某个时期经历的种种片段，然后回到今天，能淡然一笑，收起心情再继续前进。 森记小食店 详细地址：海珠区同福东路宝玉直街2号 联系电话：020-84406196
【游记五—保持不变的3蚊品味碗仔翅】 吃完森记，再往前行去到同福中路的中国工商银行旁边有一间品味碗仔翅。据附近的街坊介绍这里的碗仔翅由97年前开业至今，都能一直保持3蚊一碗的价钱，非常实惠。
虽 说是平民的碗仔翅，但小记试过品味的碗仔翅并没有像其它店那样有粉丝或人造翅之类的东西，只有火腿条，冬菇丝，萝卜丝和蛋丝混在一起，而且胡椒味偏浓重，不太对个人的胃口。但毕竟3蚊一碗的价钱真的不能要求再多了，凑合着来吃过过瘾还是ok的。个人还是喜欢光孝路那些推车仔的碗仔翅。
品味除了有能保持一直价钱不变的碗仔翅外，更有各式的荷叶笼仔饭供应，看卖相虽然未到吸引人的地步，但分量貌似还不错。偶尔用来解决午餐或晚餐，也是一个好选择。吃的同时买多罐只售一蚊的晨光菊花茶，既解渴又消暑。叉烧茄子饭（12元），扣肉饭（9元）。 品味碗仔翅 详细地址：海珠区同福中路448号 联系电话：84405204
【游记六—好多料的“熊记”鸡粥】 撑着已经快涨爆的肚子，我们下一站来到熊记鸡粥。熊记也是住在附近的朋友说是由细“帮衬”到大的老店。店内的位置不多，只有数张台櫈，不经意瞥了一眼，满店都是来吃肠粉和粥的老人，一个个弯着腰托着腮的背景让我突然在幻想究竟以后我的老年生活是怎样的一个情景呢。
既 然招牌大大只字讲明是熊记鸡粥，那粥是一定要试的。店内招牌鸡皇粥，盛惠11蚊。从现场所见，粥底是一大早熬好的，客人下单时，再把生鸡肉，生菜丝一起煲滚。粥的分量很足，鸡肉也很多，还有只半生熟的鸡蛋，店员说这样可以令粥底更绵滑，的确粥底口感不错，可惜味道偏咸，而且鸡肉虽然嫩滑，却没有什么鸡味，有种味如嚼蜡的感觉。当然这只是个人意见，如果有该店的忠实Fans千万别拍砖。
透过雕花窗望出去，一个卖瓜果的小贩正在给街坊打包，卖童装的老板娘正坐在藤椅上乘凉打呵欠，老城的日子就这样一天一天地过去了。 熊记鸡粥（同福中路店） 详细地址：海珠区同福中路416号(近市红会医院站) 联系电话:：84244521
【游记七—从走鬼档到入屋的炸姨小食】 要问身处在同福路附近中小学的学生哥们认不认识炸姨小吃，答案肯定口径一致地答：“识”！ 炸姨本身是小贩出身，别以为做小贩卖食物的，肯定就跟不干净，劣质扯上关系。炸姨说她把每个前来光顾的学生哥都当是自己仔女一般，绝不卖劣质的产品。正因为有坚持，累积了一定的客源和资本后，炸姨便决定入屋，安心地做她各款的炸物。连“讲波佬”丁伟杰也帮衬过咧！
来 到第七站，小记实在“食唔落”了，便简单点了几串炸姨推介的炸物。炸鱿鱼是店内招牌，蘸上炸姨独有的“混酱”，口感还不错。鸡肾和螺肉用来炸的，感觉有点怪，但就现场所见，螺肉几乎是每围皆有的，而且貌似还吃得挺津津有味的，所谓众口难调或许就是如此。至于炸茄子和炸薯饼，小记真不推荐，茄子用炸的方法，口感颇为油腻。而薯饼则过于松散，有点儿“吊耳郎当”的感觉。相反用来搭配炸物的超多芒饮品则为拇指推介，8蚊的价钱啖啖果肉，就现在的物价来看，很少有 了。这也是小记一直想不通许留山为何会如此火爆的原因，斋一杯芒果饮品就十几蚊，那为什么不直接买芒果吃了？好吧，这也是小记的个人感想，许留山的 Fans也请勿拍砖。
当然，对于一间这样的小吃店，你若抱着一个过于严谨的态度来评价它的口感，这是没有必要的。我认为这些小吃店存在的意义是，若干年后，当你和朋友重游旧地的时候，你会指指门面，互相闲谈着当年如何在这里度过一个闷热的下午或者寒冷的晚上。 炸姨小食 详细地址:海珠区同福中路356号 联系电话:13660608554
【游记八— 重口味的荣昌鱼蛋粉】 捧 着大肚子，迈着大步子，小记终于从同福东路，同福中路，走到来同福西路。很艰辛地来到最后一站荣昌鱼蛋粉的总店。这间在广州开业已有30年的荣昌鱼蛋粉， 环境似乎没有太大的变动，一排排黄枱红櫈的排列彷佛霎眼间带小记回到旧时“识字班”的年代，当然那时是木枱木櫈，不过也是一排排的。 荣昌鱼蛋粉出名在它标榜店内所有的鱼类制品都是跟足潮汕的传统方法制作的，且汤底用了大地鱼，猪骨和淡菜熬制，感觉未吃便已充满美味的幻想。然后又会有一大班朋友仔跳出来各自发表如何好吃的评价。但且慢，小记不得不暂时切断各位回味中那种美好的味道回忆。 皆因小记点了一碗包罗万有的杂锦汤（小/8元），喝下第一口汤，然后冲出喉咙的第一个词是：“好咸”！夸张点来说，就是整个同福路之旅并没有画上一个完美的句号。当然它的鱼蛋，鱼皮饺，牛肉丸及白卷，口感还是可以的，但只可算是中规中矩，没有太出彩的地方，而鱼皮稍微浸了一下，就已经软身了，这或许没有添加太多化学品的关系吧！但一间经营良久的老店，味道如此的出人意表，这是小记始料不及的，也请那些还沉溺在荣昌的味道中不可自拔的网友不要继续拍砖。 荣昌潮汕风味馆 详细地址：海珠区同福西路161号(近洪德路)
走过这么多间老铺，其实除了想与各位朋友仔分享那些藏匿在宽街窄巷内的美食外，更多的是让人们更深入地了解广州这个地方，这个有着独特岭南文化的老城。小记明白一座城市是需要与时代接轨才能进步的，是需要像珠江新城那一带的地方来提高城市的竞争力和影响力，但也更需要有荔湾，越秀这样的老城区来突显城市的魅力，让人能认识一个真正的广州。所以下次要来广州游玩的朋友，千万别第一时间跟小记说要到广州塔观光，这样我会给你一千个白眼，要游览广州，就先从这些老街开始吧。 |
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