六味海参的做法

六味海参的做法详细介绍

更新于：2013-10-4 10:43:28

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六味海参的简介及特色

海参软糯红亮，咸，鲜，香，辣，酸，甜六味，俗称六味海参。

分类标签：鲁菜滋阴食谱老人食谱心调养食谱补虚养身食谱
菜品口味 怪味	主要工艺 烧
食材明细
海参(水浸)500克	牛肉(瘦)100克
香菜20克
大葱20克	姜20克
大蒜(白皮)20克	辣椒酱20克
酱油20克	醋5克
盐2克	味精2克
白砂糖5克	淀粉(蚕豆)5克
辣椒油10克	植物油20克

教您六味海参怎么做，如何做六味海参才好吃

1.将水发海参片成抹刀片，用沸水焯出。
2.勺中加底油烧热，加入葱姜蒜末，烹料酒出香味，随即加入辣酱和牛肉末炒散，随加酱油、白糖、盐、醋、高汤和海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋红油出勺盛盘。

六味海参的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。