糖醋排骨的做法

糖醋排骨

更新于：2014-11-13 05:44:53

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分类标签：家常菜谱
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
肋排
生抽	白糖
醋	水果糖
葱花	料酒

教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃

1、将肋骨剁成小块

2、冷水下锅，氽开

3、将氽烫好的排骨捞出

4、锅内倒少许油，放入白糖，中小火慢炒，炒至白糖变金黄后倒入排骨快速翻炒上色

5、加料酒生抽翻炒，再加水漫过排骨，加入适量白糖和醋，加盖中小火煮至汤汁收浓，出锅前再调一些糖醋加入增加味道。

糖醋排骨的做法小贴士

糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了,熬糖色的详细做法可见这个帖子:藕片红烧肉