肥胖专题五：你是哪种饮食人格？

　　每个人都有自己独特的饮食人格，这与我们的体型、体重具有很大的关联。您可以参照下文，看看自己属于下列哪种饮食人格。

狼吞虎咽速食型

　　表现：经常站着吃东西或边走边吃；无论何时何地就餐，通常总比别人先吃完；每当饥肠辘辘时，就自动地随便就餐，有什么吃什么，完全不挑食；最喜欢快餐，无论是炸薯条、三明治、汉堡包还是热狗。总之，吃什么不重要，重要的是快。

　　破坏力：实验显示，凡吃一顿饭需花30分钟或更长时间的女性比10分钟就吃完一顿饭的女性通常能少摄入10%卡路里热量。

　　对策：对比吃饭时间。在开始进餐和就餐完毕后立即看一下你吃一顿饭所花的时间，这样你就能准确地与那些身材苗条的朋友比比，你究竟快了多少。

　　挑三拣四。尽可能不吃那些不需细嚼慢咽的食物，这样你就不能狼吞虎咽地把食物从嘴里转移到肚子里了。

　　不要连续不断地夹菜进食。用筷子夹一口菜，细嚼所夹的菜时就放下筷子，每口菜细嚼15－20次。

失意狂吃型

　　表现：特定时期洗劫冰箱。股票跌了，升职吹了，薪水降了，情人跑了，当失意或失望的情绪来拜访你的时候，你总是不由自主地打开冰箱，将其中储存的所有食物扫荡一空，以大吃一顿来安慰自己。有时候，你还会一杯接一杯地喝酒，试图借酒消愁。

　　破坏力：洗劫整个冰箱！这个破坏力是相当惊人的，体重增长还是小事，没有因暴饮暴食生病住进医院恐怕就要烧高香了。

　　对策：打电话倾诉。别一遇到烦心事就跟冰箱较劲，出气筒不妨换成电话，失意时就给亲朋好友打电话，向他们倾诉你失意的不快情绪，将心中怒气发泄掉。

食物移情型

　　表现：当有某种环境或者心情让你感觉难以适应，比如“空窗期”时，就拿食物来抑制激动或冲动的情绪，用食物给自己提供温暖和保障，尤其是一些高脂肪、高热量的食物。

　　破坏力：常吃高脂肪高热量的食物，不仅会导致发胖，还会使你感觉困倦和虚弱。如果一直坚持这样的饮食习惯，还会无形中增加很多疾病的发病率。

　　对策：分散注意力。别再试图从食物中寻求保障，多找些让自己感兴趣，同时又能帮自己提升自信的事情来做。当你开始真正爱自己后，就不会再迷恋这类食物了。

早餐屏蔽型

　　表现：“我当然也乐于吃早餐，但刚起床时我的喉咙好像被卡住了，一口东西也咽不下去！” 若你正在频频点头，表示赞同这个观点，那么你的饮食人格应该是早餐屏蔽型。

　　破坏力：早上什么都不吃，其体重增加的风险上升35%－50% 。这是剑桥大学对7000人进行跟踪调查得出的结果。此外，医学研究也证实，长期不吃早餐者容易患上胆结石。

　　对策：早上早起半小时吃早餐。最佳的早餐搭配是复合碳水化合物(如未去麸的面包或低糖混合麦片)、蛋白质 (如酸奶或鲜乳酪)和维生素( 如一块水果)。如果你不爱吃甜食，那就吃一个番茄、几片黄瓜或一根胡萝卜。早餐的热量应占全天总热量摄入的30%左右。

一心多用型

　　表现：边吃晚餐边看电视；边吃早餐边看报；边听音乐边吃饭；边看电影边吃零食。如果你也是喜欢这样做的“多面手”，那么你的饮食人格应该是一心多用型。

　　破坏力：一项研究发现，边看电视边就餐的人，往往比专心吃饭的人多摄入20%－60%卡路里的热量。

　　对策：一到开饭时间，立即将电视关掉，专心享用你的菜肴。

　　选吃一些营养高、热量低的食物，并使用小餐具盛纳。这样即使你一时改不了看电视的习惯，也不得不因尚未吃饱而经常站起来添加饭菜，从而为大脑发出饱感信息赢得足够的时间。

周末补偿型

　　表现：周一到周五过着苦行僧的日子，对饮食非常节制。到了周末，解馋放纵，大吃大喝。若你也遵循这样的规律，那么你的饮食人格应该是周末补偿型。

　　破坏力：美国有关机构对居民体重最新调查的结果显示，周末毫无节制地大吃大喝对身材的危害远大于偶尔一次的解馋贪食。

　　对策：周末如果想多睡一会儿，可以考虑推迟午餐时间同时取消晚餐，或者可以取消午餐，晚餐早点儿吃。周末聚餐的话，尽量不喝酒或少喝酒，因为酒精会阻碍脂肪的燃烧。

贪图方便型

　　表现：方便面、方便粥、方便粉丝、方便米饭、方便汤、方便罐头等，若你也钟爱这些方便食品，那么你的饮食人格应该是贪图方便型。

　　破坏力：美国北卡罗来纳大学对750名中国人的饮食习惯进行了研究，其结果证实，凡爱吃味精调味菜肴的人较不爱吃增味食品的人，体重更容易增加。

　　对策：在不得不食用方便食品时，选购要严格把关，注意看包装上的说明书，避免购买那些含有增味素（味精）和增甜剂的方便食品。因为增味素可能引起人脑中调节饥饿感觉的神经细胞产生功能障碍，从而使人吃进更多食物，导致体重增加。

痴恋甜食型

　　表现：随时随地，只要有机会就不会放过巧克力、奶油蛋糕、冰淇淋、奶糖。可以不吃饭，但是不能没有糖！若你对甜蜜的食物，也有着某种说不清的偏爱，那么你的饮食人格应该是痴恋甜食型。

　　破坏力：过量食用甜食，其后果是每天的卡路里摄入量超过正常的摄入量，造成体重超重。

　　对策：甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时，要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。

　　实在馋了，可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋，而将其榨汁饮用也是不错的选择。

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