涨姿势：当可乐遇上牛奶

将牛奶倒进可乐里，会发生什么？是像加了曼妥思那样激烈反应，还是像加了水一样风平浪静？

最近名为Maricv 84的用户上传了一段可乐加牛奶的实验视频，简单呈现了这个大家不太了解的结果。

实验开始时，他将少量牛奶倒入瓶装可乐中，摇匀。静置5分钟后的可乐是这样的：

15分钟后：

20分钟后，可以见到混合液体开始分层：

35分钟后，分层更明显：

静置1小时后，可以明显看到上面的液体变清，而下面已经沉淀成小颗粒，就像沙子一样：

这是在变魔术吗？

科学实验网站Steve Spangler Science解释说，分层是因为可乐里的磷酸和牛奶的钙发生了化学反应，产生不溶于水的钙盐。磷酸分子附着在牛奶分子上，密度增加，最终沉淀，并与上层的液体分离。