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4大突出营养价值特点 1.单糖易吸收：10-20%，主要为果糖和葡萄糖等单糖，不需分解直接利用，低热量低，不会像蔗糖那样引起血糖迅速升高，即使是糖尿病人也可适量食用。 2.VC含量高，是柑橘和梨的2倍之多，桃子的8倍，葡萄的20倍。缺乏表现为坏血症。 3.氨基酸中的天门冬氨酸(0.475%)居首，抗疲劳。 4.硒含量居水果之冠。硒是中金属的解毒剂，抑制肿瘤细胞的生化代谢过程，并能阻止人体中过氧化物和自由基的形成，而达到防癌治癌的目的。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。 3大药用价值 1.防癌抗癌 近年来,日本、法国、挪威和我国的科研人员相继开展了无花果抗癌防癌的现代研究,证实无花果含有多种抗癌活性物质,对13种癌细胞生长有明显抑制作用,对咽喉癌、食道癌、贲门癌、胃癌等有显著疗效；能够有效阻止癌细胞蛋白质的合成,使其自然死亡,而对人的健康肌体无任何毒副作用。无花果干果、未成熟果、成熟果、无花果乳汁以及叶和根都含有抗癌活性成分。这些物质有苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨脂素、佛手柑内酯，其中日本提取开发出苯甲醛用于临床癌症治疗。 2.提高免疫力,抗衰老 由于无花果含有18种氨基酸、多种维生素、19种微量元素、丰富的酶类、对人体有益的多糖、食物纤维、果胶等营养物质,食用后能使肠道中的各种有害物质被吸附排出体外,净化肠道,促进有益菌类增殖,抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,提高人体免疫功能,增强抗病能力,抗衰老。 3.降血压、助消化、治肠炎、减肥美容 无花果叶和果实中含有黄酮甙(与银杏叶成分相同),可防治心脑血管疾病,降血压。无花果含有大量无花果酶、脂酶、淀粉酶、酵母素和大量食物纤维,对痔疮便秘的治疗效果极好,可帮助消化并治疗腹泻肠胃炎等疾病。此外,无花果含有超氧化歧酶(SOD)等多种酶类,干物质含量高,热卡较低,具有减肥美容的功效。 |
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