培根芝士卷的做法

培根芝士卷

更新于：2014-12-10 09:36:53

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培根芝士卷的简介及特色

天气渐凉有了冬天的感觉与日趋走低的温度相对的是日益增加的好胃口一个人在家即便不饿也会东挖西挖的找零嘴吃长肉的节奏啊今天这款面包也是极具能量的款有肉有奶酪撒了些许香葱对于吃惯了甜面包的我偶尔尝试调理面包真的很不错

分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
高粉400g	盐1/2小勺
幼砂糖40g	全蛋液50g全蛋液50g
即发干酵母4g	水160g
黄油40g	香葱末适量
培根适量	奶酪适量

教您培根芝士卷怎么做，如何做培根芝士卷才好吃

1、准备原材料

2、准备原材料

3、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑；

4、加入黄油揉至扩展阶段

5、放温暖处进行基础发酵；

6、发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束；

7、将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟；

8、松弛结束后，将面团擀开成长条形；

9、翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边；

10、卷起后，收口朝下；

11、排入烤盘；

12、用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵；

13、发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末

14、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

培根芝士卷的做法小贴士

1、喜欢面包松软的TX，可以用少许低粉代替高粉；
2、面粉的吸水性不同，添加的水分依据所用高粉自行增减，以面团柔软不黏手为宜；