汉字趣闻之五十：谷、稻、黍、稷、麦、菽、麻、粟

民以食为天，人类的生存离不开五谷，今儿咱就说说这与之有关的字。

谷（穀）：

甲骨文    金文    小篆
 

本义：两山之间的狭长地带或流水道。这是一个会意字，上面的部分像水形而不全，下面像谷口。《说文解字》：“泉出通川为谷。从水半见，出于口。”而本义为庄稼和粮食总称的字是“穀”。《说文解字》：“穀，续也，百穀之总名。” “穀”和“谷”原为不同的字，后合并为“谷”。

稻：

金文    小篆
 

本义：水稻。《说文解字》：“稻，稌也。”甲骨文“稻”字上部是“米”字，下部是装稻米的筐。金文上部有旗，表示迎风打稻，并用手舂米装。小篆演变成形声字。

黍：

甲骨文    金文    小篆
 

本义：小米（黄米）。《说文解字》：“黍，禾属而黏者也。按，今北方谓之黄米。”黍的穗是散开的，甲骨文的字形突出了这一特征。另外，茎旁有水，表示可以酿酒。

稷：

金文    小篆
 

本义：稷谷。字形由“禾”+“田”+“人”组成，造字的本义是：人为在田地种植的作物。有的说是不黏的黍，也有的说是高粱。《说文解字》：“稷,齌也。五谷之长。”《本草纲目》：“黏者为黍，不黏者为稷。”

麦：

甲骨文    小篆
 

本义：麦子。《说文解字》：“麦，芒谷。”麦子是从南欧及西亚引进的，古人将它命名为“外来的”（甲骨文的“攵”，倒写的“止”，表示外来）。

菽：

小篆 

本义：豆的总称。原作“尗”，像豆的嫩芽破土而出的情景。《说文解字》：“尗，豆也。像菽豆生之形也。”《春秋》：“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”

麻：

金文    小篆
 

本义：一种韧皮维桑科植物总称。甲骨文其字形由“厂”（“广”的误写，表示工棚、作坊）+“林”（皮与茎容易分离的植物）两部分组成。《说文解字》：“麻,枲也。”后来，加了“艹”，写作“蔴”，简化字又合并为“麻”。

五谷的说法有两种：一个是：稻、黍、稷、麦、菽；另一种是：麻、黍、稷、麦、菽，两者的区别是一个有稻无麻，另一个有麻无稻。所以，除“谷”之外，咱说了六个字。另外，还有一个“粟”字，也是指的是小米。

粟：

小篆
 

本义：在古代泛指谷类。甲骨文字形像一只手在采摘庄稼的果实。《说文解字》：“粟，嘉谷实也。段玉裁注：‘古者民食莫重于禾黍，故谓之嘉谷。……嘉谷之实曰粟。’”