每到春笋上市时节，上海人家餐桌上总有一道拿手好菜——“腌笃鲜”。将春笋、咸五花肉片一起煮，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。“腌笃鲜”最好吃的时节是在开春，直至5月落市，味道最嗲的时候就在这几个月。如果自己没有时间做但是又想尝尝“鲜”，去哪儿有的吃呢？东东已经为你把路探好了！一起来看↓↓
农家菜老大(农家乐松江店)
推荐理由：店里没有菜单，全凭老板娘噼里啪啦地报菜名。虽然店面小，但家常菜做得着实不错。他家的腌笃鲜，鲜是鲜得来，眉毛都要掉下来了。里面的笋，口感特别好，超级嫩又很爽滑，咸肉一看就是自己家里弄的，特别好吃，这道菜是很多人每次去必点的。
地址：进贤路124号(茂名南路口)
人均：114元
弄堂筵（武夷路店）
推荐理由：店的面积很大，装修有种很古朴的感觉。腌笃鲜里面放得食材很丰富，有百叶结，黑木耳，小排，咸肉、山药、竹笋等等，里面还放了猪脚，做法不算很地道，不过味道还不错。
地址：长宁区武夷路155号9号楼(近延安西路)
人均：82元
兰心餐厅
推荐理由：藏在小弄堂里的美食餐厅，正宗的上海味道。不起眼的门面，一眼望到底的店面，一对和气的老夫妻，这就是兰心啦。腌笃鲜是他家的经典汤品之一，传统的鲜肉、咸肉、笋块熬成的汤。量挺大，笋很嫩，汤里面的咸肉咸骨头都很好吃。
地址：进贤路130号(近茂名南路）
人均：65元
鲜鱼坊（梅川路店）
推荐理由：打破常规的腌笃鲜，里面没有笋和咸肉，只有黄鱼、金针菇和肉皮。汤头非常咸鲜，但吃完以后不觉得口干，应该是真材实料，不是味精增加的鲜美度。
地址：普陀区梅川路1299号(近真光路)
人均：80元
金时代顺风大酒店(西藏中路店)
推荐理由：他家的腌笃鲜是高汤调的，汤头很浓，应该是煮了很久的，无论鲜肉还是咸肉都很烂，老人吃一点没问题。里面有不少新鲜的笋，百叶节是小时候的打法，口感上油而不腻，爽口宜人。
地址：黄浦区南京东路830号第一百货新楼7楼(近西藏中路)
人均：110元
琳怡 LYNN
推荐理由：环境很舒服，暗暗的，很暖的感觉。腌笃鲜相当赞，一吃就知道是炖了很久的汤，咸肉的品质也很赞，很家常的味道，小碗盛很有亲切感。
地址：静安区西康路99-1号静安体育馆1楼
人均：202元
上海砂锅饭店
推荐理由：他家环境一般，不过口味还不错，价格也挺实惠的。腌笃鲜砂锅他家的特色砂锅品种之一，锅子比较大，里面有百叶结，咸肉，冬笋，笋干等等，尤其要赞的是咸肉，一是量大，二是带皮的咸肉很好吃，非常推荐。
地址：建国东路125号(顺昌路)
人均：52元
好友汇土菜馆
推荐理由：腌笃鲜，配馒头的一个汤，不大的一罐，味道鲜美，炖至的时间很到位。腌笃鲜其实是个很传统的上海小菜，各家做法是有些小区别的。鲜排骨，咸脚圈，竹笋，才是最传统上品的腌笃鲜食材。很多家庭都已经用咸肉火腿替代了咸脚圈，其实味道是打点折扣的。这家倒是保留了土家菜传统的材料，用脚圈炖制。
地址：长宁区定西路657号2-3楼(近法华镇路)
人均：82元
