美妙的芒果千层蛋糕

    最近很流行的一款甜点，做法很简单又超级美味。
而且，无需烤箱就可以做哦。

我们只需用平底锅煎出薄薄的班戟，再打发一些淡奶油，夹入新鲜的水果，层层叠叠，随心所欲，便而已做出一个水果千层。千层里的水果可以随意选择，像芒果、榴莲、草莓都很不错。

有什么能阻止女人对甜品的爱呢？即使是冰冷的冬日，依然有着吃甜品的那根筋。
喜欢芒果的香味，最近又到泰国走了一趟，本对芒果充满期待，不想却不是季节，吃不出半点香味。
回来后，居然在菜市场见到新鲜又不贵的芒果，闻着就感觉很香甜，毫不犹豫地买回家做甜品。



分量：约8寸大小

材料：
班戟皮：
（方子来自君之）
低筋面粉160克
鸡蛋2个
糖粉40克
黄油30克
牛奶480克


打发奶油:
动物性淡奶油 500毫升
细砂糖 70克

芒果 4个

做法：
1.鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）
2.加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊。
3.黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。
4.平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面。
5.依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用。

6.取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发。
7.芒果洗净，取肉。

8.把未煎的一面朝上放于裱花台上（没有裱花台也行），铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些芒果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上。
9.做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼（可以裹完整的，煎破的饼也可以），然后铺上奶油，覆盖最后一片班戟即可。




念叨念叨：
1.这个班戟的口感比较软嫩，不足是蛋味不足，哪位亲有蛋味香浓的班戟方子告诉我哟？
2.淡奶油需要充分打发，所以要选用好打发的奶油。安佳和蓝风车的不错。打发前请充分冷藏12小时以上。







唉，我说，北方的孩纸也太幸福了，暖气片上吃雪糕，每天起床不费劲。
南方冬天的湿冷，真是受够了，不过这也不能阻止吃甜品的心啊是不是~~