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材料：鸡腿5只，尖椒200克 配料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，  1.准备材料：鸡腿5只，尖椒200克 2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片 3.尖椒洗净切成段 4.鸡腿洗净剁成拇指大小的块 5.调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟  6.锅里放入适量的油烧热 7.8成热放入腌制好的鸡腿肉，中火煸炒 8.炒至外表变干成深黄色 9.把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色 10.在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可 ---------------------------------------------------------------------------------------- 厨房小贴士： 1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加 2.鸡肉最好选用带骨的鸡腿肉，这样比单纯用纯鸡肉要香很多 3.饭馆里炒鸡，一般是先炸，家庭讲究低碳，所以我改用干煸的方式  |
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