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生活坊:常吃咖喱好处多

2015-03-18  haosunzhe
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平时去茶餐厅、或者是东南亚菜,都一定会见到咖喱菜系,好像咖喱鸡、牛肉、杂菜。


咖喱除了味道浓郁之外,其实还有养生功效呢。



原因就是咖喱其实是由辛香料组成的,其中所含的姜黄含有大量姜黄,具有抗氧化和抗发炎的功效。




除此之外咖喱的抗氧化能力,不会因为烹煮而被破坏。有研究发现,姜黄素防止脂肪氧化的作用比维生素E还要好,对我们脑部也有保护的作用的。咖喱饭当中如果还能搭配抗氧化的食物吃,就更加完美了。譬如说搭配一些西兰花洋葱或者萝卜,吃起来既营养又美味。


【编辑 陈辰】




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