玉树金钱翡翠羹的做法

玉树金钱翡翠羹

更新于：2015-2-14 07:06:41

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玉树金钱翡翠羹的简介及特色

拿我家来说吧，我爹最爱干的事儿就是到农家抓只家养一、二年的大鸭子，曾经最高记录一只有十几斤，肉厚达六厘米，看到那鸭肉切面，直接吓倒我。这样的鸭子一般是农家自己养起来吃的，不会外售，要不是我爹有熟人，不会有这么好的事儿吃到这好东西。这样的鸭子我们都会用中药四物（熟地，当归，白芍，川芎）炖煮到出味，汤品浓郁又营养补身，闽台地区的人都爱这口。有时候这汤喝烦了，我会建议换个清汤，鱼头白菜豆腐汤，清炖排骨啥的，今年也准备做清一些的汤品，并且，要做...展开>>

分类标签：家常菜谱美味粥汤年夜饭
菜品口味 清淡	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
芥蓝梗100克	水发干贝适量
清鸡汤600克	李锦记天成一味特级鲜酱油10克
盐2克	玉米淀粉12克

教您玉树金钱翡翠羹怎么做，如何做玉树金钱翡翠羹才好吃

1、芥蓝梗洗净去皮，切成小圆片，焯水后沥干备用。

2、水发干贝碾成丝后过油炸成金黄色酥状。

3、锅中加入清鸡汤，用李锦记天成一味特级鲜酱油和盐调味。

4、开锅后加入芥蓝梗片，玉米淀粉调水后倒入锅中钩薄芡。

5、装入汤盆内，撒上金黄色干贝丝即可。