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城阳：惜福镇毛公山景区、夏庄 崂山：石老人及北边的山上，午山、二龙山、崂山水库周边 李沧：李村公园、戴家山及附近农田，恒星学院（130过了青银高速，麦坡到戴家）110沿途各村 胶州、胶南、黄岛的农田里到处都有呢。 二、吃野菜不能太任性小编教你怎么吃！ 青岛周边有丰富的野菜种类，蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、面条菜、车前菜、麦蒿、蕨菜等等可供您选择。这些野菜不仅天然无公害还自带很多功效，对身体棒棒哒。接下来向大家隆重介绍这些遗落在山间地头的美味。 荠菜： 属于十字花科，也叫荠荠菜、地菜。叶子细碎有裂纹，开有小白花。吃荠菜能够降血压、健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效，而且蛋白质、钙、胡萝卜素等含量比较丰富。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩，等到细碎洁白如米粒的荠菜花开起来，那多半已经老了，看虽好看，食用品质却有所下降。 吃法：荠菜的嫩叶焯后可以凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食，还可以熬成鲜美的荠菜粥，气味清香甘甜，美味无比。 蚂蚱菜： 马齿苋就是老百姓常说的蚂蚱菜、长命菜，味酸、性寒，有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效，是治疗肠炎、痢疾的良药，而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。 吃法：将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。 将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。此外还可做马齿苋包子、马齿苋荠菜粥、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋芡实瘦肉汤等。 苦菜： 苦菜味道苦、凉、涩，具有清热解毒、散瘀止痛、止血、止带的功效。 吃法：苦菜的食法多样，洗净后拌酱调味可以生吃，也可先脱苦，即用沸水漂烫片刻后，用净水浸泡0．5一1小时，再凉拌或炒食。苦菜的季节性较强，将其做成罐头或软罐头，就能常吃到这种野菜了。 苦菜可素炒：蒜茸炒！油和盐放足点，火候要够，很香的。 苦菜可凉拌：洗干净，控干水分。再用开水焯一下，稍挤一下，然后根据个人口味的不同，加盐。鸡精。喷一些花椒油，吃的时候再加少许醋即可。 婆婆丁： 学名叫蒲公英，性寒，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解毒的功效，可以舒缓皮肤不适，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。 吃法：可生吃、凉拌，也可以炒食或蒸煮食。为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。将蒲公英嫩茎叶洗净后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉），可蒸馒头、蒸窝头或做包子馅、饺子馅等。 面条菜： 面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。 吃法：面条菜在食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽等症。 车前菜： 车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。 吃法：车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。 麦蒿： 麦蒿学名叫播娘蒿，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素，对慢性支气管有一定的治疗功效；麦蒿特有的辛辣味可以刺激身体的代谢机能，含有大量的粗纤维，通便效果明显。 吃法：其食用方法很多，凉拌、热炒、做汤、做馅等很有特色，需要注意的时有部分人可能有过敏反应，做着吃时用动物油好吃些，一定要烫洗一下出处涩味，第一次食用少量实验。 蕨菜： 蕨菜又叫拳头菜、龙头菜，富含氨基酸、多种维生素和矿物质。有杀菌消炎、促进胃肠蠕动、清热解毒的功效。
三、咬一口春天的味道，吃法要不要这么多! 野菜的家常做法有很多种。荠菜的嫩叶焯后可以凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食，还可以熬成鲜美的荠菜粥，气味清香甘甜，美味无比。马齿苋焯后挤出水分，可以炒食、凉拌、做馅蒸食。苦菜和婆婆丁可以凉拌、炒食，嫩叶可以生吃。车前采摘下嫩叶茎或幼苗，要先用开水烫软，再用清水泡几小时后捞出，可以凉拌、炒食、做馅、做汤。面条菜以炒食、凉拌、蒸食为主。麦蒿跟着麦子长起来的那一茬口感最好，用水一烫又软又鲜，可以包饺子、做饼、做小豆腐，也可以用油、盐调拌食用。蕨菜食用时要去掉老化的根部，焯后生吃、凉拌、炒食、腌渍都很好吃。 四、注意!好吃勿贪吃，擦亮眼睛认清楚！ 最后还是想提醒大家，野菜不宜一次吃得太多，每顿顶多二三两，也就是一大把的量。而且，应该注意不认识的野菜不要吃，公路边、工厂区、废水边生长的受污染的野菜不要吃。过敏体质和孕妇、产妇等特殊人群，要严格控制进食量，几种野菜也不宜混吃。 小伙伴们有没有什么更好的线路推荐？那就赶快告诉小编吧！这个春天大显身手的时候到了，亲自挖野菜，来下厨为家人做一顿美味佳肴的饭菜吧，快给他们一个惊喜！ |
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