非常高兴能在网易的“解密舌尖”活动中获得钻石大奖，首先要感谢网易的编辑，感谢她给了我鼓励与支持，使得我生活中的旅游与美食的喜好有了品位上的提高；还要感谢“本来生活网”为我们提供的丰厚奖品；更要感谢广大网友，感谢你们对我的认可与肯定，所有这一切，都是我在工作之余写博的动力，谢谢大家，谢谢所有给与我鼓励与支持的朋友们！
中秋期间，与家人在饭店聚餐，吃到“台式三杯鸡”，台式三杯鸡因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。更因加入九层塔（西餐中常用的罗勒）而醇香诱人，肉嫩适口。回家来，自己做了个改良版，其实做法也居家简单。将三杯鸡中的精髓的三杯置换成橄榄油、李锦记生抽、醪糟米酒各一杯，做成“东迩版三杯鸡”。
制作过程：
1. 将在“本来生活网”上购来的沙漠土鸡翅洗净备用，
2. 葱姜蒜油锅中煸香，下入鸡翅，煸炒
3. 放入米酒与酱油翻炒3分钟，根据个人口味加入适量的糖调味
4. 小火加盖焖煮，汤汁浓郁后，加入九层塔或香菜翻炒即可。
三杯鸡的精髓在于全程无水烹饪，一杯油，一杯酱油，一杯酒足矣，也不需要盐。烧出来的三杯鸡醇香诱人，肉质鲜嫩可口，酱汁味道浓郁，是一道下饭的好菜品。
值得一提的是这三杯：
一杯油：东迩版三杯鸡采用橄榄油而不是猪油或者胡麻油来烹饪三杯鸡，这样可以避免大量猪油带来的油腻感。这次我选择橄榄油来烹饪，绝对是能带来惊喜的味道
一杯酱油：因为各人的口味不同以及鸡的大小不同，酱油的用量往往不会用到“一杯”那么多。具体用量大家可以按照自家的口味来调整
一杯米酒：各地的米酒会有不同味道，但是一定不要掺杂醪糟中的米粒，仅用米酒。
