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五、叶菜类和块茎类 1、生菜 生菜为速生菜 ,除了盛夏和严冬,其它季节都可播种/ 春季栽培时，一般于1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，则3月上旬播种，4月上旬定植。定植至采收为30—50天。 秋季栽培时，常于8月份进行，播种时正值高温季节，种子须浸种3—4小时，使其充分吸水，后用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，温度一般掌握在5—10℃的范围内，4—5天后，有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水，播种后须用麦草覆盖，如有遮阳网，则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土，须及时揭去麦草，但仍需遮阴，以防高温下幼苗被晒死。秋季播种，整个苗期须维持土壤湿。生菜生长快，生长期短，种植后月余，即可采收。 2、苋菜 苋菜生长期短，一般播种后25-40天即可收获，因此，从3月下旬至8月上旬期间，分期排开播种。苋菜耐热性强，更适于夏季栽培，利用早熟栽培蔬菜的腾茬地块，于6月中旬至7月中旬分期播种，其生长快，采收早，可在8-9月分蔬菜淡季供应。苋菜播种时，先把种子均匀撒在畦面上，播后不盖土，用耙子浅搂一遍，使种子与土壤混合，再踩实畦面，然后浇水，播种量可据栽培季节确定，如早春播种，每亩用种3-5公斤；晚春播种的，每亩用种1公斤 3、空心菜 性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上；三月下旬可(覆膜)播种. 种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。 空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质。 4、汤菜： 4月中旬-6月中旬均可播种，播后40-50天左右可间拔幼苗供食，5月下旬开始采收，至11月采收结束。撒播、条播、点播均可。木耳菜种壳厚而硬，春播发芽缓慢，播前先用温水浸种1-2天，夏播不用浸种，苗高26-30厘米时搭架，采收后注意追肥。 三月可播。 5、菠菜 喜冷凉怕热、能耐-8℃的低温，生长最适温为20℃。长江流域可分早春、夏秋和晚秋三季播种。最适播种期为日平均气温下降至17-19℃。 早春播种(2月中旬至4月中旬)：在春季低温而日照时数加长条件下，易提早抽薹，要选择耐寒而抽薹迟的晚熟品种，如杭州塌地菠等。此时播种生长期短，增施氮肥，可促进生长延迟抽薹，播后30-50天分批采收。 （2）夏秋播种(8月至9月上旬)：在高温长日照下也易抽薹。除选耐热强的绍兴火冬菠外，应采用催芽播种，每亩用种量1.25公斤，并采取抗高温防暴雨措施，以提早上市，播后30-40天分2-3批采完。 （3）晚秋播种(9中旬至11月上旬)：此时温度最适菠菜生长，在短日照条件下呈莲座状，叶片增多，茎叶肥壮，生长良好，优质高产，几乎所有品种都不存在抽薹问题。播后一个月开始采收；隔半个月第二次采收；至12月上中旬第三次采收，过冬翌年开春又采收1-2次，对解决春淡供应起着重要作用。 3、播种：直播，覆土要均匀。因果壳太硬，不易吸水，出芽困难。因此，播前必须催芽处理，才能保证齐苗，全苗。种子发芽适温为15-20℃，温度低发芽时间长，随着温度上升，发芽逐渐困难，25℃以上发牙率显著降低，35℃仅达7.6% 催芽方法一般有三种： 1、将种子装入袋内，浸种一昼夜，待种子吸水后，吊于井中(袋离水面33厘米以上)，每天拿出用清水漂洗一次，防止霉烂，并使袋内温度均匀，经3-4天后放在15-20℃条件下，再经3-4天种子露白后即可播种。 2、将种子浸种吸水后，摊于竹匾内放在4℃冰库内10-15天冷冻处理。 3、将种壳(果实)弄破后浸种催芽，均能提高出苗率 6、红菜苔 是耐寒性蔬菜，播种过早往往会出现苦味，因此湖北早熟栽培最佳播种期以9月上旬为宜 适期播种：8月中下旬至九月中下旬播种，播期提早，育苗困难，定植后死株多，产量低，且多苦苔、辣苔、播期推迟，死苗少，但过迟又会缩短采收期，使采收次数减少，影响产量。 7、茼蒿 每年可播种3季，既可在春、秋季进行露地栽培，又可在冬季进行大棚生产，每季可收割3茬，每亩产茼蒿1500公斤左右。露地栽培（一）播种期。茼蒿喜冷凉环境，春播过早易抽薹，春季露地栽培以3月6～21日播种为宜；秋季栽培可于9月上旬露地播种，11月上旬扣棚生产。（二）播种方法。将地整好后做畦，每亩用种量0.85公斤左右。浇底水后，干子撒播。秋季播种时也可先将种子用清水浸泡24小时，取出放在通风阴凉处晾干，待萌芽时拌细沙播种。行株距均为3.5厘米。 8、莴苣 冬莴苣八月中下旬至九月中旬播种。 由于播种时气候温和，出苗较容易，故不必进行种子处理。播种后，用细土覆盖种子厚约1厘米左右，并淋水保湿。在播种后3--10天，幼苗出土，当长至2--3片真叶时，要进行间苗，间苗应在晴暖天气进行，间苗后及时淋水保苗。 春莴苣于头年十一月播种 9、观音菜： 紫背天葵主要采用无性繁殖，有扦插和分株两种方式，生产上以扦插为主。扦插四季都可进行，但多在春季4～6月或秋季9～11月进行。在健壮母株上取嫩茎作插条，截成长约8～10厘米，顶部留3～5片叶，于10毫克/千克生根粉溶液中浸泡10分钟，斜插于苗床上（可用壤土或细沙土作苗床），入土约2/3，行株距8厘米×6厘米。插后遮阴保湿，7～10天便可发根成活，18～20天即可移栽。冬天盆栽放入阳台、室内过冬，以留种苗。 10、各种萝卜 萝卜秋季7—8月播种，播种后40—180天可陆续上市。每亩播3000-4500窝，用种量0.5-1公斤，产量在5000公斤以上。 萝卜比较怕湿，所以应选择排水良好的田块。选择地块肥沃、土层深厚而疏松的田块种植较好， 春萝卜应严格控制播种期。 大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播种，4月上旬开始采收； 露地地膜覆盖栽培，可在3月中下旬到4月上旬播种，5月中下旬至6月初采收； 小拱棚加地膜覆盖栽培的，播种期可提前到3月上中旬。 11、油麦菜 春种可于1月下旬棚育苗、夏种可于4月上旬播种、秋种可于8月下旬播种。 油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。 12、包菜、花菜、西兰花 春播期在６月中旬－７月中旬。根据前茬安排播期，还可适当提前。秋播期在十月下旬到十一月上旬。不宜在9月下旬到10月初的危险期内播种。翌年四月采收。 2、平头型中晚熟品种在十月下旬至十一月上旬播种育苗，50天苗龄定植，翌年五月采收。 正常年份，适期播种的包菜，由于越冬时苗令适宜，不易接受低温诱导，因而开春后仍保持旺盛的营养生长，结成可以食用的叶球。但在冬暖年份，由于包菜冬前生长发育较快，越冬时苗令偏大，极易接受低温诱导，提前通过春化阶段，结果不形成叶球，而是直接起苔开花，失去食用价值。根据我县多年调查与实践经验，冬暖年份要防止包菜不包，可采取五项措施：①选择不易起苔的包菜品种；②适当推迟播栽期；③栽苗时剔除生长过快的大苗；④移栽后控制水肥供应，防止年内生长过快；⑤对年内生长发育过快的包菜，采取中耕断根、喷施多效唑等措施抑制其生长，防止通过春化。 13、红薯和紫薯 三月将种薯种下，最好覆膜保温。四五月将薯苗剪段扦插。 |
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