有色有香有味[葱油虾仁]

这个菜造型很漂亮，用到的食材简单，做法也不复杂，要想名字好听点，也可以称之为“翡翠虾仁”。 食材：菠菜（也可换西兰花等其他蔬菜）、鲜活基围虾、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒、生粉、胡椒粉。 步骤： 1、菠菜洗净，焯水，过凉水，挤干，盘中团团摆起，弄个圆圆的造型； 2、鲜活基围虾剥出虾仁，背上开一刀，弄出虾肠，加适量盐、胡椒粉、生粉抓匀； 3、虾仁水里焯熟，注意时间不要太久，保持虾仁的鲜嫩口感； 4、熟虾仁摆到菠菜上，葱切碎置于虾仁上； 5、锅中加油，烧热、将热油淋到葱碎上，会听到很欢快的呲啦、呲啦的声音； 6、淋一些蒸鱼豉油到虾仁上，齐活儿~

	步骤分解图：