超好吃的9种茄子吃法 你一定没有全吃过

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　　【酱烧茄子】

　　用料

　　茄子一根、大蒜一头、黄豆酱（豆瓣酱、大酱）一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉（可有可无）适量

　　做法

　　1.茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。

　　2.油热（油要多）下1/3蒜末爆香。

　　3.下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略）

　　4.下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。

　　5.汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。

　　小贴士

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