清真红烧牛尾的做法

清真红烧牛尾的做法详细介绍

更新于：2013-10-24 20:45:38

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清真红烧牛尾的简介及特色

色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。

菜系及功效：清真菜

清真红烧牛尾的制作食材：

牛尾，香油，料酒，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤。

教您清真红烧牛尾怎么做，如何做清真红烧牛尾才好吃

将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。